白菜的品種?秋冬白菜：中國南方廣泛栽培、品種多株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等，接下來我們就來聊聊關于白菜的品種?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
秋冬白菜：中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
春白菜：植株多開展，少數直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐産。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
夏白菜：夏秋高溫季節栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一号等。
散葉變種：散葉變種是結球白菜的原始類型，葉片披張，不形成葉球。抗逆性強，纖維較多，品質差，食用部分分為蓮座葉，已漸淘汰。代表品種為山東萊蕪擘白菜。
半結球變種：半結球變的種葉球松散，球頂開放，呈半結球狀态。耐寒性較強，對肥水要求不嚴格，蓮座葉和葉球同為産品。代表品種有遼甯興城大矬菜、山西陽城大毛邊等。
花心變種：花心變種的球葉以裥褶方式抱合成堅實的葉球，但球頂不閉合，葉片先端向外翻卷，翻卷部分呈黃、淡黃或白色。耐熱性較強，生長期短，不耐貯藏，多用于夏秋早熟栽培。代表品種有北京翻心白、山東濟南小白心等。
結球變種：結球變種是大白菜進化的高級類型，球葉抱合形成堅實的葉球，球頂鈍尖或圓，閉合或近于閉合。栽培普遍要求較高的肥水條件和精細管理，産量高，品質好，耐貯藏，分為三個基本生态型：卵圓型、平頭型、直筒型。
菊錦春白菜：菊錦春白菜，極晚抽苔，不易出現生理障害。最适于春季溫床育苗小拱棚加地膜覆蓋栽培。特征特性：極晚抽苔，不易出現生理障害。适期播種定植60天後可收獲，外葉少，可适當密植。炮彈形，内葉鮮黃色，品質優良，球重2.5～3.0kg，産量高。
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