肉三鮮餃子餡的做法?食材用料:豬肉200克、大蝦150克、韭菜600克、蔥2根、姜2片、花椒粒10個、油15克、生抽8克、老抽5克、鹽8克、雞精5克、花椒面2克 ,下面我們就來說一說關于肉三鮮餃子餡的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材用料:豬肉200克、大蝦150克、韭菜600克、蔥2根、姜2片、花椒粒10個、油15克、生抽8克、老抽5克、鹽8克、雞精5克、花椒面2克。
韭菜摘幹淨洗淨控水,大蝦清洗幹淨。
五花肉清洗幹淨切塊放絞餡機打成肉餡。
大蝦去皮去蝦線控水。
肉餡打好放入蔥,姜準備拌餡。
大蝦切碎,不要太碎,不然吃的時候口感不好。
韭菜切碎備用。
鍋中放入油燒開,放入花椒粒炸香,撈出花椒粒關火把油晾涼備用。
晾油的時間可以和面,和好蓋上醒一會。
開始和餡,倒入生抽,老抽,鹽,雞精,花椒面,晾涼的油,順時針攪拌,一個方向,這樣拌的均勻。
放入蝦仁攪拌均勻。
和好的肉餡放入切好的韭菜裡。餡和好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!