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肉三鮮餃子餡的做法

生活 更新时间:2024-07-22 06:12:37

肉三鮮餃子餡的做法?食材用料:豬肉200克、大蝦150克、韭菜600克、蔥2根、姜2片、花椒粒10個、油15克、生抽8克、老抽5克、鹽8克、雞精5克、花椒面2克 ,下面我們就來說一說關于肉三鮮餃子餡的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉三鮮餃子餡的做法(怎麼做肉三鮮餃子餡)1

肉三鮮餃子餡的做法

食材用料:豬肉200克、大蝦150克、韭菜600克、蔥2根、姜2片、花椒粒10個、油15克、生抽8克、老抽5克、鹽8克、雞精5克、花椒面2克。

韭菜摘幹淨洗淨控水,大蝦清洗幹淨。

五花肉清洗幹淨切塊放絞餡機打成肉餡。

大蝦去皮去蝦線控水。

肉餡打好放入蔥,姜準備拌餡。

大蝦切碎,不要太碎,不然吃的時候口感不好。

韭菜切碎備用。

鍋中放入油燒開,放入花椒粒炸香,撈出花椒粒關火把油晾涼備用。

晾油的時間可以和面,和好蓋上醒一會。

開始和餡,倒入生抽,老抽,鹽,雞精,花椒面,晾涼的油,順時針攪拌,一個方向,這樣拌的均勻。

放入蝦仁攪拌均勻。

和好的肉餡放入切好的韭菜裡。餡和好了。

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