哈爾濱紅腸已有近百年的曆史，更是成為哈爾濱美食名片名揚四海。每逢佳節，哈爾濱的小夥伴都會精心準備紅腸作為禮物帶給外地的親朋好友。

不怕您生氣，說句不客氣的話：哈爾濱紅腸是哈爾濱之光！！！東北之光！！！

一說到紅腸，南方的小夥伴們一定頭腦中有這種印象：紅腸嘛，吃過吃過，超市有賣。

但是您吃過的紅腸大概是這樣的！

這種紅腸呢，是上海紅腸，上海紅腸起源于維也納，最大的特點一個字：甜！鮮嫩，且有面粉感。

這種獨有的特色用東北話概括一下就是：全是粉面子。

那麼哈爾濱紅腸呢，起源立陶宛，雖然祖籍的名字聽起來沒有維也納浪漫，但是哈爾濱紅腸也有一個最大的特點，就是：香！蒜香，木材的熏香。有彈性，而且有肉塊的顆粒感。

甚至在前些年，哈紅腸還曾入選CNN：“14道海外華人最想念的中國名小吃”。

然而沒做好功課的CNN卻并不知道，他們放上的配圖并不是哈爾濱紅腸，而是上海紅腸。

言歸正傳，小編就為大家先點評一下三大傳奇品牌。

中華老字号——秋林·裡道斯

前身系哈爾濱秋林糖果（肉灌制品）廠，始建于1900年，是一家有着百年曆史的老字号知名企業，主要生産肉灌制品、熏醬鹵制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列100多個品種，其中主導産品“秋林·裡道斯”紅腸，以其完美的歐式風味成為聞名遐迩的特色食品。

秋林·裡道斯紅腸沒有囪鼻的香辛料氣味，而以傳統黃醬香味為主，略鹹。

秋林裡道斯紅腸就是我市肉灌制品行業的一塊金字招牌。

經過幾代人的不懈努力，幾經風雨，秋林裡道斯紅腸制作技藝得以傳承，體現了百年老字号企業深厚的文化底蘊和鮮明的歐陸風情文化背景。

中國“第一根紅腸”——哈肉聯

這家企業的生産的美味紅腸，不僅令哈爾濱人大快朵頤，也令許多外地人來哈爾濱時，都大包小包地往回帶，給親人朋友一嘗哈爾濱風味。

蒜香風味，微甜，就是從小吃的哈爾濱肉聯廠紅腸味絕對沒錯。

這種紅腸的風味，應該說是比較接近流行腸品，有點甜絲絲的——沒錯說的就是玉米腸，如果你是玉米腸粉應該會欣然接受肉聯紅腸的味道。有一定嚼頭，可以感受到滿口很多小塊肉纖維。

哈肉聯紅腸的名頭很多：“中華老字号”、“黑龍江省非物質文化遺産”、“中國歐式肉灌制品第一家”等等.....

雖然随着時代的發展，廠裡的老師傅紛紛跳槽去了其他的熟食公司，品質有所下降，但哈肉聯與江蘇雨潤食品産業集團實行的重組，也使企業越做越大，越做越規範。沿用了傳統明火熏制的同時，也采用電爐技術，并且精細化處理，開發了純瘦肉紅腸和肥肉丁紅腸等不同品種。并且憑借穩定的品質和不變的味道成為哈爾濱熟食的代表，也同時承載着哈爾濱人記憶中的味道。

老哈爾濱人的記憶——商委紅腸

商委紅腸幾乎是唯一一家沒有連鎖店，也沒有網店的肉灌制品企業，唯一購買的地址就是在紅旗大街的商委紅腸店鋪。其推行的“前店後廠”的經營模式在哈爾濱地區非常具有特色，但是出貨量少，排隊的人很多，在過年前幾天更是要大清早去排隊，去晚了就隻能看到“紅腸已售完”五個大字。

無論隊伍多長，起多早，天多冷，這根紅腸，我一定要買到！

商委紅腸顔色呈粉紅色，皮薄皺紋淺，肉質軟嫩，肥肉不多，鹹淡适中。

雖然店裡的服務員還是有種國企的架子，稍微一猶豫就會在買紅腸的時候附贈一個白眼。可即便是有着再多的白眼，他們也義無反顧的無論冬夏，一大早就前去排隊。

因為在他們眼中，除了商委紅腸，全是将就。

但是也有資深哈爾濱網友分析說：

小編今天隻是把這幾家紅腸介紹的清楚，是黑還是吹您自作決斷。

對于哈爾濱這三大紅腸品牌，您最喜歡哪一個？我們評論區見~

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