水是生命之源，我們每天都要喝很多的水。

有的人會問了：那如果長期喝自來水燒的開水，會對身體會有什麼影響嗎？

一般來說不會。

垢的産生，是因為自來水中有鈣、鎂離子。我們常說的「硬水」，就是指鈣、鎂離子含量較高的水。

硬水的主要麻煩，在于會影響水的口感和使用性能。比如，

• 硬度高的水煮飯，就不如硬度低的水好吃；
• 硬度高的水一燒開就出現白色沉澱（水垢），也很影響食欲；
• 同樣的茶，用硬度高的水泡出來，味道也會差很多。

但是，硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且我國大多數人，這兩種元素的攝入量都偏低。

從這個意義上來說，硬水還能幫助我們補充一部分礦物質。

至于燒水壺裡因為水質硬而結成的水垢，可以試試用醋、小蘇打來去除。

網上盛傳：

蒸煮食物的時候，要敞開鍋蓋燒開水後再放食物，否則氯氣就會包裹在食物上，會緻癌。

的确，自來水的确會有一定的「餘氯」，來保證運輸過程中對細菌的抑制。

如果大量攝入，自來水中以次氯酸、次氯酸根形式存在的「餘氯」确實有一定毒性。不過這裡說的「大量」，是自來水中的餘氯遠遠達不到的：

世界衛生組織（WHO）制定的安全标準是每升水中不超過 5 毫克。通常自來水中的餘氯含量在每升 1 毫克以下，遠遠低于 WHO 标準。

而且，氯有刺激性氣味，當水中氯含量超過每升 2 毫克時，多數人就能聞到；以其他形式存在的氯，多數人也能品嘗出遠低于 5 毫克每升的量。

也就是說，隻要沒有聞到或者嘗出自來水中的氯味——這種讓人不舒服的刺激性味道，就不用擔心。

至于蒸食物的時候，餘氯主要會分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前者不會蒸發，後者不影響健康，根本不會緻癌，放心喝。

有時候打開水龍頭，放出來的水是淺黃色的。這是怎麼回事？

這可能是由于管道、龍頭使用時間過久，供水管道内有鐵鏽。

一般情況下，打開水龍頭放一會兒水就好。如果不放心，也可以用淨水器。

而對于大中城市的新區，大部分供水管道都用的是不易鏽蝕的塑料管、優質的鑄鐵管和不鏽鋼管，所以已經很少有「自來水變黃」的情況了。

其實在均衡飲食的情況下，以上幾種水都可以。

純淨水的水質清純，沒有任何有機污染物、無機鹽、添加劑和各類雜質，這樣的水可以避免各類病菌入侵人體。

可以這麼認為：純淨水裡隻有水，基本沒有其他物質。

礦泉水是指存在岩層中的地下礦水，一般在地層深部循環形成含有特殊的化學成分和物理性質。一般不經過人工處理，所以對水質要求較高。

也就是說：礦泉水中除了水，還有其他營養物質。但如果你要靠喝水補充礦物質，那就太天真了。

因為礦泉水中的礦物質含量其實很低。

自來水，是指将天然水通過處理淨化、消毒後生産出符合國家飲用水标準的水，以供人們生活、生産使用。

理論上來說自來水不用燒開也可以喝，但是我們依然把自來水燒開了喝。

這一方面是出于習慣——就像許多人會把經過巴氏滅菌的鮮牛奶煮開了喝是一樣的。

另一方面，由于輸水管網、屋頂水箱的「二次供水」中可能存在的污染隐患，把自來水燒開喝，也更保險。

所以，其實三種水都是可以的。

簡單而言，隻要是看起來和嘗起來都沒有異常的自來水，就可以喝。如果把它燒開，就更增加了一層保險。

不過，自來水的國家标準，是一個保障公衆安全的基本标準。随着生活水平的提高，人們還是會追求「更高品質」的生活。淨水器，就是為了讓合格的自來水變得更好。這個「更」好，是指除去水中水分子之外的「雜質」，讓水更純淨。

市場上的淨水器種類和品牌繁多，價格相差巨大，讓人眼花缭亂。其實呢，淨化原理基本都差不多：

• 微濾、超濾、納濾和反滲透，就像篩孔從大到小的篩子，過濾能力依次增強，可以去除細菌、微生物和某些雜質；
• 活性炭吸附則可以吸附掉一些雜質；
• 軟水機，是為了去除鈣鎂離子。

至于要不要買，看自己的需求和财力自行判斷就好。

如果買了，一定要按要求維護，尤其是定期更換濾芯，否則很可能滋生細菌，反倒是更不安全。

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