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簡單酸白菜怎麼腌

生活更新时间:2024-09-16 01:54:41

簡單酸白菜怎麼腌?把白菜放在太陽下或者背風處晾曬一星期左右，讓水分蒸發一些，今天小編就來說說關于簡單酸白菜怎麼腌?下面更多詳細答案一起來看看吧!

簡單酸白菜怎麼腌

把白菜放在太陽下或者背風處晾曬一星期左右，讓水分蒸發一些。

晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2層。

并且要把葉子切掉一些，用開水焯一下，把水甩淨即可。

準備一口缸刷幹淨，把白菜緊密地擺進去，每擺一層撒一些鹽。

用一些老梆子蓋住最上面的白菜，壓上石頭用保鮮膜封閉缸口一天。

次日打開缸口加滿清水并倒入米醋，再封好缸口自然發酵一個月即可。

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