清炖魚最正宗的做法-tft每日頭條

清炖魚最正宗的做法

生活更新时间:2025-01-15 10:05:32

魚的做法吃法有很多種，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以紅燒，可以煮，今天給大家分享一道做法，秘制清炖魚，做出來無比的美味，吃後讓人回味無窮

【1】準備食材主料

首先我們準準備好制作清炖魚的主要食材和配料：黑魚一條，西紅柿，香菇，白胡椒粉，蔥姜蒜，食用油，食鹽，芥菜葉。

【2】準備工作

首先我們把準備好的黑魚清理一下，去魚鱗去除内髒，去掉魚鰓和黑膜，如果你處理不好，那麼在買黑魚的時候可以讓賣家幫你處理一下，把香菇清洗幹淨，然後切成塊兒備用，西紅柿清洗幹淨切成塊備用，芥菜葉洗幹淨後切成細絲

【3】制作步驟

開火燒鍋，鍋熱之後加入适量的食用油，油熱後把黑魚滑到鍋中，用小火開始慢慢的煎，煎到變色之後翻個面接着煎兩面，全煎好之後，我們把西紅柿塊放入鍋中，然後再加入姜片，西紅柿變軟出汁之後加入香菇，慢慢的滑動，等鍋内的食材全部煎軟之後，我們加入适量的開水，水量要沒過魚身，小火轉大火開始煮沸煮沸之後，把大火調成小火，慢慢的炖，到魚湯變成乳白色的時候差不多了，大概20分鐘左右，然後把剛才切好的芥菜絲放入其中，再放入适量的食鹽，加一點白胡椒粉。

【4】制作小貼士

我們在炖魚之前把魚先用小火煎一下，這樣熬出來的湯更加的濃白鮮美，炖魚的時候一定要用小火，否則話魚容易被炖爛，炖好之後不用再加味精提鮮了，魚本身和蘑菇足夠的鮮美。

清炖魚最正宗的做法（一分鐘學會秘制清炖魚）1

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