魚翅煲雞湯廣東菜-tft每日頭條

魚翅煲雞湯廣東菜

生活更新时间:2024-08-21 20:19:13

魚翅煲雞湯廣東菜（魚翅頭土雞湯）1

3張圖片

“廣州是沿海城市，有很豐富的海産品可以挑選，所以我經常用海味幹貨來煲湯。魚翅頭含豐富的膠原蛋白，但此蛋白屬于不完全蛋白，單獨食用是很難吸收的，和雞一起烹制就能達到蛋白質的互補，提味增鮮并能滋養肌膚。怎一個鮮字了得！

”

食材明細

枸杞子
土雞
江瑤柱
姜片
魚翅頭
桂圓幹
鹽

鹹鮮
煲
數小時
簡單

【廣東】魚翅頭土雞湯的做法步驟

魚翅煲雞湯廣東菜（魚翅頭土雞湯）2

準備食材并處理好。

魚翅煲雞湯廣東菜（魚翅頭土雞湯）3

土雞洗淨斬件并去皮，魚翅頭提前泡發兩個小時，江瑤柱浸軟，姜去皮切片，桂圓幹和枸杞子稍微用水浸泡15分鐘後瀝幹水份備用。

魚翅煲雞湯廣東菜（魚翅頭土雞湯）4

土雞塊放入開水汆水後洗淨。

魚翅煲雞湯廣東菜（魚翅頭土雞湯）5

把所有食材放入砂鍋中加入适量的清水，大火燒開後轉小火煲一個半小時。

魚翅煲雞湯廣東菜（魚翅頭土雞湯）6

煲好後放入适量的鹽調味即可食用。

小竅門

魚翅頭和江瑤柱是海味幹貨要提前泡發。江瑤柱本身就有鹹味，所以湯煲好後要嘗一嘗再放鹽，以免太鹹影響口味。

使用的廚具：砂鍋

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