上海特産有什麼?上海特産有上海本地風味的菜肴,特色可有用濃油赤醬(油多味濃、糖重、色豔)概括常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主,品味鹹中帶甜,油而不膩,我來為大家科普一下關于上海特産有什麼?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
上海特産有上海本地風味的菜肴,特色可有用濃油赤醬(油多味濃、糖重、色豔)概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主,品味鹹中帶甜,油而不膩。
上海小籠包,别稱小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭,四川叫做小籠包子,一個蒸籠裡有10個包子,10個包子為一籠,它源于北宋京城開封的灌湯包。
上海生煎又稱生煎包子、生煎饅頭,是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統小吃,廣受國人喜愛,材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎竈(開水店)兼營品種。
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