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這個季節适合吃什麼海鮮

生活更新时间:2025-05-16 05:35:59

這個季節适合吃什麼海鮮（四月吃此海鮮正當時）1

現在正值四月，大家都知道金秋十月吃蟹最當時，那麼四月份吃什麼海鮮最合适呢？贻貝，北方叫它海虹，南方叫青口，它肉肥味美，鮮味十足，雌性肉呈橘色，雄性肉呈白色，中間銜有一根足絲與外界相連，是十分大衆化的海鮮品，味道鮮美，不但在中國非常受歡迎，在許多歐洲國家也廣受食客稱贊。好吃還不貴！三塊錢一斤，比其他海鮮便宜多了，遇到了就别錯過了。

贻貝除了味道鮮美，營養價值也是不可小觑，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素，有着“海中雞蛋”的美譽。由于所含營養成分很豐富，其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等。今天就分享一道具有東南亞風味的檸香椰奶贻貝，做法簡單，湯汁鮮美，喜歡的朋友一起來試試吧。

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【材料】：贻貝（海虹）适量、番茄 5個（小個的）、檸檬葉 2片、椰奶（椰漿） 3湯匙、番茄醬 2湯匙、糖 1茶匙、鹽 1茶匙、姜蒜适量

這個季節适合吃什麼海鮮（四月吃此海鮮正當時）3

【做法】：1、把贻貝用鋼絲球擦幹淨，一遍用流動的水沖着一遍擦，然後放入鹽水裡浸泡2個小時，水裡再滴幾滴油，讓贻貝更快速的突出沙子；

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2、浸泡好後沖洗一遍，然後放入煮開的水裡，等贻貝開口後立刻撈起；

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3、把肉那裡的那些看起來像一團草的“足絲”拔出來不要；

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4、把番茄切成小塊；

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5、鍋内放入适量油，放入姜蒜炒香後，倒入番茄翻炒，番茄炒軟後倒入适量清水煮開；

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6、煮開後放入番茄醬和椰漿翻炒均勻；

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7、把檸檬葉剪成條，放入湯裡面攪拌均勻，中小火煮1分鐘左右；

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8、轉中火，倒入贻貝翻炒均勻，使青口的肉能浸到湯汁，蓋蓋焖煮2分鐘左右即可；

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鮮嫩味美，這個季節可别錯過了，湯汁記得跟贻貝一塊倒出，吃海虹的時候蘸湯汁吃味道更好。

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