“它是唯一含維生素D的蔬菜，市場遇到多貴都買，孩子多吃體格健壯”。大家好，我是阿九，很高興和你們見面，今天分享的是香菇湯吃法！喜歡阿九的美食分享，不妨動動手指點個關注吧。
香菇的吃法，多數離不開煮湯，用香菇來炖雞湯、炖豬蹄湯、炖排骨湯等都是非常美味的做法，簡單家常又營養好喝，是一年四季都可以喝的“滋補湯”。市場上遇到這菌菇我常常買，它是唯一含維生素D的蔬菜（每100克香菇中含有3.85微克的VD ），同時富含氨基酸和礦物質，香氣濃郁又做法多樣，隔三差五用它煲煮湯水給娃吃，比炒肉營養，滋補還強健體格，孩子多吃免疫力增強，多貴都很值得買。
今天我們用香菇搭配牛腩來煮湯，味道營養都是非常不錯值得推薦的，喜歡吃香菇的朋友不妨也來試一試。把香菇泡發、把牛腩肉洗幹淨，用高壓鍋炖熟之後加青蒜，做出來香味濃，鮮味足，全家老小都喜歡。滋補強身又養胃，家常做法不複雜，家裡老人孩子都可以常吃，天漸漸熱，香菇湯可記得安排起來哦！
【材料】幹香菇，牛腩肉，清水，食鹽，雞粉，青蒜/小蔥，生姜
【制作】
1、香菇先用溫水泡一泡，泡約20分鐘後洗淨，用剪刀先剪去菇蒂。
2、牛腩肉切小塊，用淘米水泡一泡，泡至肉色發白後洗淨（可以和香菇同時泡，這樣更節省時間）。
3、将洗淨的牛腩放入冷水鍋煮沸，煮的時候加點生姜片去腥，煮沸之後撈出浮沫，待二次煮沸再把牛腩肉撈出。
4、起高壓鍋，淨鍋放入準備好的香菇和牛腩，加适量清水，上蓋壓至上汽轉小火。
5、繼續壓煮約20分鐘後，加适量鹽和雞粉調味（關火後需要先等待高壓鍋放氣）。
6、加入提前切好的青蒜或蔥花，繼續咕嘟兩下就關火。這樣一道鮮香美味的“香菇牛腩湯”就做好了。
它是唯一含維生素D的蔬菜，和牛肉一起煮湯是絕配，鮮香美味營養高，市場遇到多貴都買，孩子多吃體格健壯~香菇的這道吃法你學會了嗎？
-----【烹饪小知識】-----1、幹香菇最好用溫水泡發，泡發時間不宜長，一般在20分鐘左右就可以，泡發太久營養會流失，食用起來也不夠香濃。
2、牛腩肉買來之後就先浸泡着，浸泡時間長點更有利去腥，用淘米水泡可以吸附更多髒東西、還有肉裡血水的異味。
3、最後一步加入蔥花或蒜苗提鮮，我個人會更喜歡放蒜苗做，蒜苗和香菇的風味更搭，不過需要稍煮一下才能夠入味。
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