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幹燒平魚的做法

生活 更新时间:2024-10-12 08:09:04

幹燒平魚的做法?主料:鲳魚2條;調料:食鹽3克、醬油5毫升、蔥1節、姜1塊、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根,接下來我們就來聊聊關于幹燒平魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹燒平魚的做法(幹燒平魚怎麼做)1

幹燒平魚的做法

主料:鲳魚2條;調料:食鹽3克、醬油5毫升、蔥1節、姜1塊、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根

魚去除内髒後洗淨,在魚身兩側劃上兩刀,用料酒和鹽腌制五分鐘。鍋中的油燒8成熱時,放入魚雙面煎成金黃色後撈出。

泡辣椒剁碎,大蔥,姜和大蒜切成碎末。

将鍋中的油燒至5成熱,倒入蔥姜蒜末爆香後,加入泡辣椒碎煸炒一下,放入豆瓣醬,調入适量清水,再倒入醬油,米醋和糖把醬汁調勻。

放入煎後的平魚,轉成小火将湯汁收濃,盛出裝盤,放入香菜點綴即可。

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