幹豆腐肉卷的做法大全?用料：豬肉餡500g，調和油适量，食鹽适量，雞蛋1個，澱粉适量，醬油适量，蔥适量，面粉适量，我來為大家科普一下關于幹豆腐肉卷的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
用料：豬肉餡500g，調和油适量，食鹽适量，雞蛋1個，澱粉适量，醬油适量，蔥适量，面粉适量。
做法：
步驟一：幹豆腐備用；
步驟二：把幹豆腐平鋪，對切成一半，兩張為一組；
步驟三：豬肉餡裡加少許油、雞蛋、面粉、澱粉、鹽、醬油、蔥花，攪拌均勻；
步驟四：上邊均勻抹上肉餡；
步驟五：将幹豆腐沿着一邊開始卷；
步驟六：卷的力度要适中，不能太松也不能太緊；
步驟七：将卷好的幹豆腐卷用細線系上；
步驟八：蒸鍋中填上水，待水燒開後上鍋；
步驟九：蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘；
步驟十：15分鐘後開蓋出鍋即可。
用料：幹豆腐1張，豬肉300克，澱粉适量勺，鹽适量，醬油适量，蚝油适量，姜3片，十三香适量，幹腸調料3g，大蔥适量，料酒适量，鹽适量。
做法：
步驟一：肉餡裡放入以上調料，攪拌均勻，狀态類似餃子餡，幹豆腐展開，肉餡塗抹均勻(有刮刀的用刮刀)，幹豆腐卷起(緊一點)；
步驟二：涼水開始蒸20分鐘，晾涼切片，根據喜好調個醬汁。
用料：豆腐皮3張，豬肉餡400g，料酒1勺，鹽10克，雞蛋1個，十三香1勺，澱粉2勺，蚝油1勺，蔥姜水若幹。
做法：
步驟一：肉餡拌好，平鋪在幹豆腐上；
步驟二：卷緊一點；
步驟三：卷好的肉卷放入蒸鍋；
步驟四：水開之後，蒸15分鐘；
步驟五：鐵鍋鋪錫紙，放上白糖、茶葉、大米；
步驟六：将肉卷放入，蓋鍋蓋，大火 肉卷擺好，蓋鍋蓋，大火；
步驟七：冒黃煙，轉中火；
步驟八：煙越來越多，熏2分鐘，關火，繼續2分鐘後，開蓋即好；
步驟九：準備香油，小刷子；
步驟十：熏好的肉卷趁熱刷油即可。
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