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凍兔腿做法

生活 更新时间:2024-07-22 02:16:54

凍兔腿做法?原料:兔腿兩支約300克,姜末50克,蔥末100克,洋蔥末50克,香菜末50克,紅椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小饅頭一小包 ,下面我們就來說一說關于凍兔腿做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

凍兔腿做法(兔腿做法有哪些)1

凍兔腿做法

原料:兔腿兩支約300克,姜末50克,蔥末100克,洋蔥末50克,香菜末50克,紅椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小饅頭一小包。

調料:辣椒面50克,花椒面20克,鹽10克,味精10克,雞精5克,白糖2克,孜然粉30克,黃酒100克,胡椒粉5克,紅油100克,香油20克,色拉油2500克。

做法:将兔腿解凍洗幹淨,打十字花刀入味,然後将洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒面拌勻倒到兔腿上,碼味20分鐘。

鍋置火上,倒入色拉油,燒到七成熱時,下入兔腿,小火炸5分鐘至兔腿深紅、皮酥肉嫩時控油。

鍋裡放紅油、辣椒面、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香,放入炸好的兔腿翻炒均勻,放入小饅頭推轉,淋上香油一起起鍋,裝盤即可。

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