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桂花蓮蓉餡如何做

生活更新时间:2025-01-16 04:00:40

桂花蓮蓉餡如何做?蓮子提前用冷水浸泡4小時以上，時間越長越容易煮爛，今天小編就來聊一聊關于桂花蓮蓉餡如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

桂花蓮蓉餡如何做

蓮子提前用冷水浸泡4小時以上，時間越長越容易煮爛。

泡漲的蓮子剝開取出中間的綠芯。

把蓮子放入鍋中，加入和蓮子等量的水用電壓力鍋煮至蓮子軟爛。

等蓮子稍稍冷卻，放入攪拌機加少許水一起攪打成蓉泥狀。

炒鍋燒熱倒入蓮子蓉，小火慢慢加熱讓水分蒸發。

分3次加入植物油，小火慢慢炒勻，每次都要等油分完全吸收進去再加。

加入白砂糖，繼續小火不停翻炒，以防燒焦鍋底。

最後炒到蓮蓉中的水分完全蒸發，蓮蓉變得油亮成團即可。

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