有些食物，

孩子早餐吃更好。

小碗/觀點

常說“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”，可見早餐非常重要，尤其是對孩子而言。孩子的健康成長需要科學搭配飲食，那麼哪些食物在早餐吃對孩子最好呢？

今天小碗就給大家介紹九種孩子在早餐吃更營養的食物。

2.土豆

除了豐富的維生素之外，孩子的早餐還需要攝入充足的蛋白質，土豆就是一個很好的選擇。土豆的蛋白質營養價值高，品質相當于雞蛋的蛋白質，而且它還含有豐富的維生素、氨基酸和無機鹽。

而且，在所有糧食作物中，土豆的維生素含量是最全的，相當于胡蘿蔔的2倍。而且土豆的熱量也高，所以孩子在早餐吃土豆，不僅能夠攝入充足的蛋白質，還能夠延長餐後的飽腹感。

3.玉米

一日之計在于晨，早餐是最需要補充能量的時段。而玉米富含脂肪、亞油酸、蛋白質、礦物質、維生素e等營養保健物質，不僅能夠增強人的體力和耐力，而且對腸胃的蠕動具有刺激作用，對血液循環具有促進作用。因此，孩子應該在早餐吃玉米。

4.番茄

在孩子的早餐中，碳水化合物應該是基礎，因為碳水化合物能為腦細胞補充運轉的能量。番茄含有非常豐富的碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、蛋白質、糖類等。番茄中的“番茄素”，還能夠抑制細菌。因此孩子應該在早餐吃富含碳水化合物的番茄。

5.蘑菇

爸爸媽媽們都希望自己的孩子多吃能夠增強免疫力的食物，蘑菇就是這類食物之一。科研證明，蘑菇含有種類多樣并且含量非常高的維生素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素D等。因此，孩子在早餐吃蘑菇能夠增強免疫力以及補充早上需要的維生素。

6.香蕉

早晨是孩子一天中精力最旺盛、記憶力最好的階段，許多家長安排孩子在早上做運動、學知識。因此早上孩子可能流汗比較多，腦力活動也比較多。而香蕉中含有鉀與鎂這兩種礦物質，能夠防止由于大量出汗流失礦物質引起的肌肉抽筋。香蕉中的糖分也比其它水果要高，能夠為大腦提供足夠的活動動力。所以，對孩子來說，早餐吃香蕉是個很不錯的選擇。

但是爸爸媽媽們也要注意哦，不要讓孩子空腹吃香蕉，對胃不好。

7.蘋果：

孩子早餐吃水果能夠補充豐富的維生素、膳食纖維和天然抗氧化物等。作為溫帶水果之王的蘋果，味道甜，其糖分是果糖而非蔗糖。而且，蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收。另外，蘋果有利于溶解硫元素，使孩子的皮膚保持潤滑柔嫩。因此蘋果是孩子早餐的佳選。

8.雞肉：

兒童是生長發育的旺盛時期，補充豐富的蛋白質非常重要，雞肉正是蛋白質含量高并且脂肪含量低的食物。雞肉的蛋白質含量高達24.4%，但脂肪含量隻有1.2%。因此吃雞肉能夠增強孩子的體質，但又不會造成過度肥胖。很多家庭是在午餐或者晚餐時吃雞，不過孩子在早上需要補充大量的蛋白質，所以早餐吃點雞肉也挺好。

9.面包和餅：

谷物早餐是最适合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐，因為谷物富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素以及一定量的無機鹽，并且熱量集中，脂肪含量僅為2%左右。面包的澱粉含量也很豐富，而澱粉在身體中能轉化為最主要的能量來源——葡萄糖。因此孩子在早餐中吃面包和餅之類的谷物食品是很營養的。

☞ 二、兒童早餐食譜推薦

1.胡蘿蔔土豆絲

材料：

胡蘿蔔，土豆，五花肉，醬油，鹽，醋，料酒。

做法：

（1）把胡蘿蔔、土豆和五花肉都洗幹淨，切成絲。

（2）先放油進鍋炒，再依次放入肉絲、胡蘿蔔絲和土豆絲炒。

（3）最後放入适量的醬油、鹽以及少量的料酒和醋即可。

功效：

潤腸通便。

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2.玉米番茄豬肝湯

材料：

甜玉米一根，番茄兩個，豬肝一小塊，姜絲，鹽，雞精。

做法：

（1）把玉米、番茄和豬肝洗幹淨，豬肝上的筋膜要剪掉。

（2）把豬肝切成薄片，放入清水中浸泡20分鐘左右；把玉米切成小段；把番茄切塊。

（3）在砂鍋中放半鍋清水，再放入玉米段和姜絲，用大火煮開後轉小火煲10分鐘。

（4）玉米煲10分鐘後把番茄塊放入鍋中一起煲。

（5）用水沖洗浸泡好的豬肝，瀝幹，放料酒、少許鹽和澱粉，抓勻腌制。

（6）番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精，關火。

（7）最後把腌制好的豬肝浸入湯中即可。

功效：

清爽解膩，降脂明目。

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3.牛奶香蕉玉米糊

材料：

牛奶50毫升，香蕉40克，玉米面10克。

做法：

（1）把香蕉去皮，用勺子碾成泥。

（2）将牛奶加入玉米面中，一邊煮一邊攪拌。

（3）把煮好的牛奶和玉米面倒入香蕉泥中，調勻即可。

功效：

潤腸通便，補鈣鐵鋅硒。

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4.奶香蘋果餅

材料：

雞蛋，牛奶，蘋果，面粉，黑芝麻，白糖。

做法：

（1）雞蛋打入碗内，加入牛奶和少許白糖。

（2）慢慢加入面粉，邊加入邊攪拌，至無顆粒比較順滑的狀态，面糊要稀。

（3）蘋果切薄片，泡入水中，防止氧化。

（4）平底鍋燒熱，慢慢倒入面糊，轉動鍋子，使其成為圓餅。

（5）趁面糊沒幹，将蘋果片均勻碼在圓餅内，撒少許黑芝麻，小火慢慢将其焖熟即可。

功效：

益智補腦，補鈣鐵鋅硒。

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5.番茄蘑菇蛋黃面

材料：

自然熟透的番茄半個，蘑菇10個，蛋黃1個，面條一把，油菜葉适量，橄榄油。

做法：

（1）将材料洗幹淨。

（2）番茄焯水去皮、切碎，白玉菇和油菜分别焯水剁碎。

（3）奶鍋裡加适量水，依次加入蝦皮粉、西紅柿、白玉菇，稍微煮一會。

（4）接着加入面條煮到九成熟，加入油菜葉煮開，再滴上兩滴橄榄油即可。

功效：

益智補腦，補鈣鐵鋅硒。

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6.胡蘿蔔香菇雞肉餃

材料：

胡蘿蔔，幹香菇，雞胸肉2塊，面粉，鹽。

做法：

（1）胡蘿蔔刨成絲，再稍微剁碎些；雞胸肉切塊剁成肉糜；幹香菇泡發後剁碎，和雞肉糜攪拌均勻。

（2）再放胡蘿蔔絲、鹽巴、油攪拌均勻。

（3）面粉醒20分鐘後撮成圓條狀，分割成大小均等的小劑子，擀成圓面片。

（4）放入雞肉餡，按自己喜好包餃子。

（5）鍋裡燒水，水開後放入餃子，期間加3次清水，煮約15分鐘即可。

功效：

補氣養血，減肥瘦身。

有些食物孩子早餐吃最好，而孩子早餐吃好，一天有活力，身體也會倍兒棒！

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