夏天來了，溫度變高，短袖之類的夏裝又能穿到了。雖然這幾天還不算熱，但是看了一眼天氣預報，未來連續一周都是大晴天，還都是三十度往上的高溫，炎熱的夏天似乎就要來臨了。
夏天，是時候吃一些清爽的菜品了，肉類可以适當減少，蔬菜、涼菜可以适量多吃。涼皮、涼粉、涼面，成了最近家裡的最愛，清爽解膩、開胃下飯，大人孩子都愛吃，中午吃一碗清涼極了，吃一頓特别舒适。
涼皮的做法比較麻煩，我不喜歡在家做，去外面買更方便一些，但是涼粉的做法還挺簡單的，自己做劃算實惠，我今天想給大家介紹一下做法。準備1碗澱粉6碗清水，輕松搞定，清涼滑嫩，開胃解膩。
食材：澱粉、清水、花生米、芝麻醬、蔥花、鹽、雞精、生抽、香醋、辣椒油
1、準備好做涼粉的材料，豌豆澱粉、綠豆澱粉、玉米澱粉都可以，澱粉要準備一碗，那麼清水就要準備6碗。
2、準備一個大點的碗，把澱粉倒進去，再将一碗水倒進去，用筷子充分攪拌，把澱粉攪拌至融化。接下來準備幹淨的鍋子，把剩下的5碗水倒進去，開大火把水給燒開，燒開了以後轉為小火。
3、緊接着把攪拌好的澱粉水，倒入鍋中，一邊倒一邊用筷子攪拌，全部倒進去之後，繼續煮一會兒，煮到黏稠的程度就可以了。下面重新準備一個幹淨的小盆，把煮至黏稠的澱粉水倒入小盆中，晾涼。
4、最好放在冰箱裡放涼，拿出來更清爽，吃起來更過瘾。放涼之後我們的涼粉就做好了，咱們将其倒扣出來，切成條狀，裝在碗中就可以了。下面還要調制一個料汁，根據個人口味來做就行，我給大家分享一個我愛吃的料汁做法。
5、準備一個小碗，倒上一小勺芝麻醬，倒入少許清水，将其攪拌一下。随後再往裡面加上适量的蔥花、鹽、雞精、生抽、香醋、辣椒油，最後加上點花生碎，拌勻之後澆在涼粉上，就可以了。
Q彈勁道、清爽滑嫩，吃一口太過瘾了，我感覺誰吃誰會喜歡。夏天天氣炎熱，不如試着自己在家做涼粉，做一頓夠全家人吃了，是一道男女老少都愛吃的美食。
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