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酸鴨子怎麼做呢

生活 更新时间:2024-07-07 07:58:09

酸鴨子怎麼做呢?做法1:切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下,将宰後洗淨的鴨放入鍋中,加些料酒,放水,大火煮開,再放入鹽豉,用小火炖50分鐘,出鍋,鴨子全身抹上香油,晾涼,切塊,上桌,下面我們就來聊聊關于酸鴨子怎麼做呢?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸鴨子怎麼做呢(酸鴨子做法簡述)1

酸鴨子怎麼做呢

做法1:

切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下,将宰後洗淨的鴨放入鍋中,加些料酒,放水,大火煮開,再放入鹽豉,用小火炖50分鐘,出鍋,鴨子全身抹上香油,晾涼,切塊,上桌。

其味酸辣适宜,鮮香可口,極其開胃。

做法2:

取三個腌透了的酸檸檬,去核後切碎。再取半斤嫩姜(看鴨大小定)切成絲。再取三到四件桂林花橋牌腐乳,酸檸檬、腐乳與姜絲拌好。放點糖、鹽、料酒。鴨宰好後把上述料填進鴨肚内,用竹簽封好口。鍋内放少許水,燒開後放入鴨,慢火焖至熟。起鍋後掏出肚中之料,把鴨斬件擺好,把料均勻灑在上面即可。

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