豬腳的5種美味做法?大家好，我是四川廚娘蓉姐，今天我要給大家分享的是，美味又好吃的豬腳焖制方法采用這樣的方法，去對豬腳進行制作，我也是一個月才做那麼一兩次因為今年的豬肉價格實在是太貴了，好不容易買一些豬腳，一定要将其做的美味一點，這樣才能對得起自己的胃口下面就跟我一起來學一學吧，我來為大家科普一下關于豬腳的5種美味做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豬腳的5種美味做法

大家好，我是四川廚娘蓉姐，今天我要給大家分享的是，美味又好吃的豬腳焖制方法。采用這樣的方法，去對豬腳進行制作，我也是一個月才做那麼一兩次。因為今年的豬肉價格實在是太貴了，好不容易買一些豬腳，一定要将其做的美味一點，這樣才能對得起自己的胃口。下面就跟我一起來學一學吧。

制作材料：

豬蹄 食鹽 雞精 料酒 蔥 姜 生抽 老抽

花生 幹辣椒 花椒 八角 桂皮 香葉 豆腐乳

（1）、首先我們要到市場上，去購買三斤左右的豬腳。在對豬腳進行購買的時候，盡量選擇豬腳前半部分，這個部位的豬腳用來焖制的話，味道才是最好吃的。買回家以後的豬腳，我們要用清水對其進行仔細清洗，把豬腳表面殘留的髒東西，給它刷洗幹淨。

（2）、全部清洗幹淨的豬腳，我們要把它給剁成塊狀。為了更方便剁塊，在對豬腳購買的時候，我們要請店老闆幫忙把豬腳給剁一剁。記住不要把豬腳的皮，給剁斷就可以了，這樣在清洗的時候，會更容易清洗。自己對豬腳進行剁塊時，隻需把豬皮切斷即可。

（3）、準備好的豬腳，我們要将其冷水加入鍋中。然後往鍋裡加入蔥，姜，以及一些料酒，并開大火慢慢的對豬腳進行加熱。這一步主要是為了，把豬腳中的雜質給煮出，還能對豬腳起到去腥的作用。把豬腳大火焯水5分鐘，将裡面的血沫煮出以後，就可以控水撈出備用了。

（4）、準備适量的新鮮花生，然後把花生米給剝出，裝入碗中備用。接着我們要準備一個小碗，然後往碗中加入豆腐乳兩塊，再加入一勺黃豆醬，以及三勺生抽，一勺老抽，兩勺蚝油，一勺料酒，将其攪拌均勻，做成料汁備用。料汁調制，一定要按照我給的食材比例去進行準備。

（5）、起鍋熱油，鍋中加入适量食用油，并用熱油潤一潤鐵鍋。然後往鍋中加入大蔥，姜片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，将其小火炒出香味。等香味被炒出以後，我們要把焯好水的豬腳加入鍋中，将其和香料翻炒均勻。然後把準備好的料汁，全部淋入鍋中，将料汁和豬腳再次翻炒均勻，讓豬腳均勻裹上一層料汁。

（6）、準備一個電飯鍋，然後把豬腳轉入電飯鍋中，并把準備好的花生米也加入鍋中。接着加入一罐啤酒，啤酒不的話再加入适量清水，完全沒過豬蹄即可。最後隻需蓋上蓋子，讓豬腳在鍋中焖煮上一個小時左右，即可開蓋往鍋中加入食鹽、雞精這些調味品，簡單進行調味。将豬腳和調味品翻拌均勻以後，就可以出鍋裝盤進行食用了，軟糯又好吃，食欲滿滿。

廚娘今天給大家分享的焖豬蹄制作就到這裡了，在秋季這樣的季節裡，我們一定要多吃上一些，能夠起到很好的滋補身體作用。焖豬蹄的時候，往裡面加入适量新鮮花生，能夠起到很好的補血作用，讓豬蹄變得更營養，味道更好吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!