進入冬季以來,如何提高寶寶免疫力就成了咱育兒界的熱點話題。很多妞問過我同一個問題,如何提高寶寶免疫力?同樣很多妞呼籲我多出一些提高免疫力的食譜。
按時接種疫苗、戶外鍛煉、膳食均衡,以及每一次寶寶生病,都是寶寶免疫力不斷提高的過程。其中膳食均衡是一切的基礎,沒有營養的攝入,免疫就無從談起。
從阿哲開始正餐起,我給他搭配的原則就是食材種類豐富。就算是簡單一碗面,也要搭配上至少兩種蔬菜和優質蛋白。尤其補鐵的動物内髒和紅肉,要經常做給孩子吃。
如果你像我一樣一邊工作還要帶娃,來不及處理這麼多種類的食材,也可以做成 “幹貨”,比如我今天用到的香菇牡蛎粉。
這款補鐵豬肝面有面(主食)、菠菜、胡蘿蔔、香菇三種蔬菜,牡蛎、豬肝兩種優質蛋白,補鋅補鐵全有了,尤其補鋅的牡蛎粉是其他食材所不能比拟的!
參照我的這種搭配标準,同樣可以給寶寶做焖飯、炒飯、或者粥,大月齡的寶寶可以嘗試主副食分開做。
給寶寶做飯步驟可以簡單,營養搭配不可以簡單哦!
▼點擊觀看視頻:補鐵豬肝面
做 法
參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:豬肝50克、面條20克、胡蘿蔔15克、菠菜10克、姜3克、澱粉6克、香菇牡蛎粉2克
烹饪時間:20分鐘
難度分析:初級
1. 豬肝取一小塊,放在碗裡用清水泡洗掉血水。
豬肝可以用雞肝或者羊肝來代替,一般超市和豬肉店都可以買到新鮮的動物肝髒。除了動物肝髒之外,動物血也是非常贊的補鐵食材。另外豬肝的量可以根據寶寶食用量來調整,我切的多了一點。
2. 豬肝清洗幹淨,切絲。
豬肝切成絲之後非常好咀嚼,這樣做12個月的寶寶一樣搞的定。如果你家寶寶比較小,可以直接刮泥或者剁末,然後蒸熟就可以啦!
3. 豬肝中加入醬油、料酒、姜片。
4. 倒入澱粉,攪拌均勻,腌制15分鐘去腥。
在阿哲添加輔食之前,我印象中的豬肝都是特别硬的,根本不适合給小寶寶吃。但是買來新鮮的豬肝自己處理就不一樣,加點澱粉口感會變得更嫩滑好咀嚼,再用料酒和姜片去一下腥味,寶寶接受指數五顆星!
5. 鍋裡水燒開,将腌制好的豬肝放在漏勺裡,放入鍋中焯水一下撈出。
我煮到變色就撈出來了,時間久了豬肝容易變老、口感硬。
6. 菠菜清洗幹淨,熱焯水。
菠菜焯水可以去除大量的草酸和植酸,吃起來不會有發澀的口感。
7. 菠菜切碎,尤其根莖部分要把纖維組織切段,這樣寶寶處理起來沒有壓力。
8. 胡蘿蔔去皮切絲。
9. 一鍋水燒開,放入面條。
面條剛放入鍋裡的時候要不停的攪拌,以免粘到一起。
10. 面條煮2-3分鐘後放入胡蘿蔔絲、加入香菇牡蛎粉。
11. 加入豬肝,繼續煮3分鐘左右。
12. 出鍋前放入菠菜末,淋少許油。
一歲以上的寶寶還可以加少許的鹽調味。
13. 攪拌均勻,準備出鍋啦!
增強寶寶免疫力就靠它啦,補鐵補鋅一點都不差!
Hi,我是輔食達人君君,平時喜歡給孩子做好吃的、營養的!
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