香椿如何保存?将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天,瀝幹水分放置在保鮮盒中,保鮮盒放在陰涼通風處,可以保存一周左右此外,還可以将新采摘的香椿芽放置在幹淨的保鮮袋中,放置在冰箱冷藏室,溫度控制在0~1℃,這種方法可以保存3周左右這兩種短期保存的方法,要求分裝時要小把分裝,避免堆疊在一起起熱腐壞,我來為大家科普一下關于香椿如何保存?以下内容希望對你有幫助!
将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天,瀝幹水分放置在保鮮盒中,保鮮盒放在陰涼通風處,可以保存一周左右。此外,還可以将新采摘的香椿芽放置在幹淨的保鮮袋中,放置在冰箱冷藏室,溫度控制在0~1℃,這種方法可以保存3周左右。這兩種短期保存的方法,要求分裝時要小把分裝,避免堆疊在一起起熱腐壞。
主要通過冷凍和腌漬兩種方法。一是冷凍保存,即将香椿芽在沸水中淖1分鐘左右,葉片變綠即可,然後放在涼水中,涼涼以後瀝幹水分,将香椿芽小把分裝在保鮮袋中放在冰箱冷藏室-10℃,這種方法可以保存一年。也可以通過速凍的方法進行保存,這種方法主要是将新鮮香椿芽晾曬一段時間稍微失水之後放置在保鮮袋中,擠出空氣,然後放在冰箱冷凍室冷凍,這種方法可以保存時間也較長。速凍前不需要清洗,食用時隻需解凍後洗淨然後進行烹調即可。
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