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紅酒的保存技巧

生活更新时间:2024-12-25 17:05:18

紅酒的保存技巧?紅酒最佳的保存溫度應該是13攝氏度左右，保存溫度的上升會導緻酒的成熟速度加快，緻使酒的風味變得粗糙，甚至有時會發生過分氧化導緻酒變質的可能所以，酒的溫度最好控制在最佳範圍内另外，要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也很大，我來為大家科普一下關于紅酒的保存技巧?以下内容希望對你有幫助!

紅酒的保存技巧

紅酒最佳的保存溫度應該是13攝氏度左右，保存溫度的上升會導緻酒的成熟速度加快，緻使酒的風味變得粗糙，甚至有時會發生過分氧化導緻酒變質的可能。所以，酒的溫度最好控制在最佳範圍内。另外，要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也很大。

而普通冰箱的控溫設備是将溫度降到一定溫度以下比如兩三攝氏度，等溫度升到六七攝氏度左右的時候再啟動。這樣就有一些對紅酒不利的地方：第一個是溫度有波動，而且太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面會結霜，即使冰箱裡面沒有除濕設備，也會因為這個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設計，因此啟動的時候會有振動。

夏季一般家庭都會開空調，一個晚上的空調降溫後，房間裡還會保留一些涼意。這個時候，把紅酒用舊衣服包裹起來，放在衣櫃的角落，這樣既能保證溫度，又能避免光線的直射。如果你們家有儲藏室，不妨用紙箱墊一些舊衣服，把紅酒埋在衣服裡，放在儲藏室的角落。

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