大臉雞排做法竅門?食材:雞脯肉一個、料酒适量、咖哩粉20g、糖10g、黑糊椒10g、鹽适量3g、味精适量、蒜蓉适量、澱粉适量、花生油适量、檸檬汁适量,我來為大家講解一下關于大臉雞排做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
食材:雞脯肉一個、料酒适量、咖哩粉20g、糖10g、黑糊椒10g、鹽适量3g、味精适量、蒜蓉适量、澱粉适量、花生油适量、檸檬汁适量。
雞胸肉一般比較厚,所以将胸肉用橫刀一塊片成兩塊,用刀背捶拍松軟。
加上适量咖哩粉,黑糊椒,檸檬汁,鹽,味精,澱粉,花生油,糖,蒜蓉。
再 加水果蔬菜切片,和雞排一起腌制,腌制半個小時。
腌制好的雞排取出,均勻蘸上一層薄面粉,裹好面粉的雞排在蛋液裡滾一下, 蘸好蛋液的雞排裹好面包糠。
鍋倒油燒熱判斷油溫是否合适,可以放幾粒面包糠到油裡,周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合适。
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