花生醬因熱量相當高而成為減肥人群的大敵,但實際上,花生醬還含有許多促進健康的營養成分,能維持心髒健康、控制血糖,甚至還有助減重。
據國外醫學網站Medi?cal News Today 報道,由于花生醬裡的蛋白質、脂肪和纖維含量相當高,能增加飽腹感,故有利于減肥。
花生醬富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、煙酸、鎂、維生素E 等,其中不飽和脂肪(PUFA 和MU?FA)與飲食中飽和脂肪的比例,對于心髒健康相當重要,而花生醬的比例跟橄榄油類似。
不過,由于花生醬的熱量很高,還是建議适量攝入。(鄭飛 編譯)
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