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電餅铛肉餅的家常做法

生活 更新时间:2024-11-25 21:39:28

電餅铛肉餅的家常做法?先和面,碗裡加入面粉,然後加入熱水和面溫度大概是70度-80度左右的熱水就可以面和的稍微軟一點,面和好後,蓋住醒面半個小時 ,今天小編就來說說關于電餅铛肉餅的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

電餅铛肉餅的家常做法(電餅铛肉餅的家常做法是什麼)1

電餅铛肉餅的家常做法

先和面,碗裡加入面粉,然後加入熱水和面。溫度大概是70度-80度左右的熱水就可以。面和的稍微軟一點,面和好後,蓋住醒面半個小時。

準備洗幹淨的五花肉,然後剁成肉泥。再切點小蔥花和生姜沫裡面加入鹽、白胡椒粉,适量的生抽、料酒還有少量的香油,再加入一勺雞精、少許白糖攪拌均勻。

面醒好後,在案闆上撒些幹面粉,然後把面團再次揉光滑。用手揪成3個等份的小面團,再用擀面杖把小面團擀成薄厚均勻的大面片,在面片上刷層油,上面鋪上肉餡抹平、抹均勻。然後在面片上面用刀切井字,但是中間都不能切斷,然後上下左右包起來。周圍的縫隙要捏緊全部包好捏好後,放邊上醒5分鐘左右。醒好後再用擀面杖擀成薄餅,一會要放電餅铛上面烙。

電餅铛裡刷層油預熱下,油熱後然後把餅放上去烙,在餅的上面也刷一層油,每隔2分鐘就把餅翻過來一次,一面烙好後,翻過來烙另一面。烙的時候繼續蓋上蓋子,這樣可以保證裡面的肉餡可以熟透。最後烙至兩面金黃的時候就可以出鍋了。餅烙好後出鍋,然後用刀切成幾等份。

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