黃鳝的營養價值禁忌?黃鳝中的主要成分黃鳝魚素a、黃鳝魚素b,可以控制血糖,長期堅持服用可以使血糖下降,尿糖減少,特别适用于一些糖尿病患者食用,而且它裡面還含有豐富的維生素A,可以改善視力模糊的症狀,下面我們就來說一說關于黃鳝的營養價值禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
黃鳝中的主要成分黃鳝魚素a、黃鳝魚素b,可以控制血糖,長期堅持服用可以使血糖下降,尿糖減少,特别适用于一些糖尿病患者食用,而且它裡面還含有豐富的維生素A,可以改善視力模糊的症狀。
另外,黃鳝中的卵磷脂還具有增強記憶力的效果。
但是黃鳝不宜與柿子一起使用,二者會生成一種叫鞣酸蛋白的物質,會降低黃鳝的營養價值,而且黃鳝一般要煮熟後再食用,因為黃鳝有一定的毒性,一旦不煮熟食用則會中毒,嚴重者還會導緻各個器官衰竭,最後死亡。
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