所謂名義上的苦菜，其實很大程度上是指，部分來自菊科的植物，故大家也可直接将之理解為，山野之中随處可見的野菜。其中，除人盡皆知的幾種野菜外，今天小花想要重點與諸位聊聊，有關蒲公英的二三事。好了，話不多說，我們趕快開始吧！

蒲公英

首先，蒲公英，又名黃花地丁、婆婆丁，該株不僅外形奇特，也算深具觀賞價值，同時，它還是出了名的藥食兩用。一來，蒲公英體内含有豐富的營養物質，既能發揮養生保健的作用，還可有效緩解身體上的多種不适反應，好處多多。二來，作為野菜，蒲公英亦有着獨特的風味，試問，這樣一種好吃又健康的野菜，誰會不愛？

其次，據小花所察，蒲公英還有兩“位”與之外形頗為相似的野菜“朋友”，一是花葉滇苦菜，二是曲曲菜。而未免大家對此了解不深，這裡小編便來簡單地介紹一下它們。

花葉滇苦菜

第一，花葉滇苦菜。

也叫續斷菊，為菊科、苦苣菜屬植物，平均高約20~50公分左右，是一種健康有營養的山中野菜。據典籍記載，早在三國時期，我國就已經出現了食用此花的經驗，時至今日，它們更是逐漸成為了優質待食野菜。

曲曲菜

第二，曲曲菜。

小名苦苣，植株盛産自我國北方廣闊的平原之上，主要特點為：出奇的苦，程度與苦瓜無二，簡直能從大家的口腔一路苦進心裡。好在常言道，“良藥苦口利于病”，現實生活中，人們不僅不反感其存在，反而十分熱衷于以此為食，目的是養生保健。

正如前面所說，外形上，花葉滇苦菜與曲曲菜兩種植物，确實多少流露出了幾分蒲公英的神韻，不過，若說它們完全一樣，倒也不會。因此，隻要大家善于觀察，便會發現，原來這幾種植物的辨認點清晰明了、一看就會。具體來講：

蒲公英

（1）蒲公英與花葉滇苦菜。

1、本質有别。

蒲公英為1~多年生宿根植物，而花葉滇苦菜則屬于一年生草本植物。

2、葉。

蒲公英：葉緣無明顯銳刺；花葉滇苦菜：表面依稀可見零零散散的小刺。

花葉滇苦菜

3、花。

花葉滇苦菜：花莖略長、擅分枝，每枝至少可開一朵，累加起來即意味着，該株最後所開花朵的數目相當可觀。

蒲公英：分工明确，每根花莖隻負責開放唯一的一朵小黃花。

4、果。

同為果實，花葉滇苦菜所結的碩果，通常會比蒲公英的更大一些。

蒲公英

（2）蒲公英與曲曲菜。

1、花。

曲曲菜：花莖開花情況類似花葉滇苦菜，往往一枝多開；花小、單層，多以黃色作為市面上最常見的主打色，而少數品種可見粉花。

蒲公英：花大飽滿，黃澄澄的花色燦爛如暖陽一般。

曲曲菜

2、口感。

如果說蒲公英隻是微苦，那麼，程度在中級甚至高級的曲曲菜，其苦味則超乎人們想象的明顯，不信的話，大家可以親自品嘗，試試就知道了。

本期的養花常識暫時就分享到這兒，感謝大家的觀看，我們下期再見！

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