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鼓蝦怎麼做

生活更新时间:2024-11-22 19:28:37

鼓蝦怎麼做?食材：西藍花1棵，紅甜椒片适量，蒜3瓣，姜3片，蔥1根，幹豆豉30克，料酒4大匙，生抽1大匙，白糖、鹽各半小匙，下面我們就來說一說關于鼓蝦怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鼓蝦怎麼做

食材：西藍花1棵，紅甜椒片适量，蒜3瓣，姜3片，蔥1根，幹豆豉30克，料酒4大匙，生抽1大匙，白糖、鹽各半小匙。

将蝦剪去蝦須、蝦槍，并從蝦頭至蝦尾的方向剪開蝦皮，用刀沿着蝦背将蝦肉片開，最後用牙簽剔除蝦線。

幹豆豉放入碗中，倒入料酒浸泡15分鐘，把豆豉泡軟後，倒掉料酒，把豆豉沖洗一下，瀝幹。

西藍花掰瓣，西藍花的根去皮後改刀切成條；鍋中倒入清水煮開，放入鹽和植物油，加入洗淨的西藍花氽燙1分鐘左右，撈出後瀝幹水分。

起鍋熱油，放入豆豉煸炒出香味，然後加入蔥、姜炒香，倒入蝦翻炒，再将料酒、生抽、清水和白糖攪勻，并淋入鍋中炒勻，蓋上鍋蓋，焖3分鐘左右放入西藍花、紅甜椒片以及鹽炒勻即可。

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