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鼓蝦怎麼做

生活 更新时间:2024-08-28 18:23:37

鼓蝦怎麼做?食材:西藍花1棵,紅甜椒片适量,蒜3瓣,姜3片,蔥1根,幹豆豉30克,料酒4大匙,生抽1大匙,白糖、鹽各半小匙 ,下面我們就來說一說關于鼓蝦怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鼓蝦怎麼做(鼓蝦如何做)1

鼓蝦怎麼做

食材:西藍花1棵,紅甜椒片适量,蒜3瓣,姜3片,蔥1根,幹豆豉30克,料酒4大匙,生抽1大匙,白糖、鹽各半小匙。

将蝦剪去蝦須、蝦槍,并從蝦頭至蝦尾的方向剪開蝦皮,用刀沿着蝦背将蝦肉片開,最後用牙簽剔除蝦線。

幹豆豉放入碗中,倒入料酒浸泡15分鐘,把豆豉泡軟後,倒掉料酒,把豆豉沖洗一下,瀝幹。

西藍花掰瓣,西藍花的根去皮後改刀切成條;鍋中倒入清水煮開,放入鹽和植物油,加入洗淨的西藍花氽燙1分鐘左右,撈出後瀝幹水分。

起鍋熱油,放入豆豉煸炒出香味,然後加入蔥、姜炒香,倒入蝦翻炒,再将料酒、生抽、清水和白糖攪勻,并淋入鍋中炒勻,蓋上鍋蓋,焖3分鐘左右放入西藍花、紅甜椒片以及鹽炒勻即可。

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