農村有這樣一種植物，不知道大家是否見過。你若掰了它的葉子，不久後它就又長了出來。說它是蔬菜，可卻一般沒人吃，常用來作牲口飼料。可說它是飼料吧，它偏偏營養價值和一般的蔬菜不相上下，而且，它還常常用作被觀賞的花卉。這種神奇的蔬菜叫作牛皮草，它的葉子的形狀像芭蕉扇一樣，泛着光澤，葉子厚而色白，看似肥頭大耳，因此得了個“厚皮菜”的别名。
莙荙菜
越掰長得越快的與衆不同的蔬菜
牛皮菜是一種很怪的蔬菜，它有着不同的名字和稱号，有的地方管它叫牛耳朵菜，還有的地方叫豬拱菜，還有什麼瓢兒菠，等等。為什麼說牛皮菜很奇怪呢？那是因為它和别的菜不一樣，不一樣的地方在于它越被掰，反而長的越快。但是如果你不掰它，它反而就枯老死亡了，你說奇怪不奇怪呢？
多才多藝的牛皮菜
莙荙菜
在以前，牛皮菜隻有一種綠色的品種。不過近年來我國從國外引進了一些其他的品種，有紅色的，白色的等等。有一種從英國引進的紅梗牛皮菜，可以用來食用，作飼料或者觀賞等各種用途。現在好多城市裡邊都種植有五顔六色的牛皮菜來供人們觀賞。它成本低，又五顔六色，色彩鮮明，因此是目前就受歡迎的一種城市景觀之一。
有些人認為牛皮菜太硬，吃起來口感不太好，其實牛皮菜的味道還是很不錯的。在我國北方的夏季，市場上通常都會有牛皮菜的熱銷。牛皮菜的菜葉富含還原糖，蛋白質，維生素以及各種微量元素，對人體健康極大有利。通常人們喜歡将這種蔬菜用作餃子的餡料，嘗起來是很美味的。
不過雖說牛皮菜的用處比較多，由于它生長地比較快，且成本低廉。所以它現在最多的是被用作喂養牲畜的飼料，像豬，雞，鵝等都能用它來喂養。
莙荙菜
清熱解毒良藥
牛皮菜雖說是常用作觀賞和食用的景觀和蔬菜，其實它還是一種治病的良藥呢。牛菜葉的葉片富含還原糖、粗蛋白、各種氨基酸、纖維素、維生素C、以及鉀、鈣、鐵等微量元素。多吃牛皮菜可以起到清熱解毒，調養身心的作用。有外傷出血的病人服用牛皮草後還能起到行瘀止血的作用。
牛皮菜這種東西還真是有趣呢！農村竟然還生長着這麼神通廣大的蔬菜，又是觀賞植物，又是食材藥材，還是飼料，真是很厲害，有沒有？寫到這兒，我都忍不住要到農村裡試一試掰一下牛皮菜，看看它是怎麼越掰長得越快的。話說有人知道“莙荙菜”怎麼讀嗎？估計這是道不小的難題吧。哈哈。今天的内容就到這裡，斯農微語，用農民的話講述我們農民自己的故事。
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