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豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單

生活更新时间:2024-10-01 00:17:06

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常快手菜“蝦仁蒸豆腐”的家常做法，這是一盤既簡單有非常營養的蝦仁吃法，特别适合在特别勞累，不想做飯的時候做，不用煎不用炒，直接上鍋一蒸簡單又營養，也能最大化的保留蝦的營養成分不流失，還能免除廚房的油煙高溫之苦，不管是平時做給孩子吃，還是待客都是一個不錯的選擇。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）1

【蝦仁蒸豆腐】

1.首先，我們準備嫩豆腐一塊，切成均勻厚片，擺放在盤中備用，嫩豆腐容易碎，放的時候要輕一些。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）2

2.大蝦500克，去掉蝦頭，剝掉蝦殼，在蝦仁的背上劃一刀，把蝦線挑出，把處理好的蝦仁，放入清水中洗淨後撈出控幹水分準備腌制。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）3

3.盆中加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均勻腌制10分鐘。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）4

4.準備豬肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉末，生姜一塊切成姜末。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）5

5.食材全部準備好以後，我們開始烹饪，先把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋之後倒出熱油，加入涼油，把肉末倒入鍋中，快速炒散炒出油脂。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）6

6.倒入姜末，翻炒均勻，加入剁椒醬20克，炒出香辣味，再加入少許的白糖提鮮，味精1克，翻炒均勻後起鍋，把醬料均勻澆在豆腐上，再擺上腌好的蝦仁備用。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）7

7.鍋内燒水，放上篦子水燒開以後，把擺好盤的蝦仁放入鍋中，開中火蒸8分鐘，把蝦仁、豆腐蒸熟、蒸入味。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）8

8.8分鐘以後，打開鍋蓋，蝦仁表皮泛紅，豆腐白嫩細膩，色澤紅潤、口感香辣，再放上少許蔥花美味即成。

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單（廚師長分享蝦仁豆腐的家常做法）9

好了，這道香辣下飯的蝦仁蒸豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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