金鑼集團黨委書記鄭培清最近很忙。春節前他赴北京代表集團領取了“中國品牌獎”，節後又多次開會研究肉制品自動化設備升級項目以及新興産業發展規劃。在他眼裡，金鑼的未來大有文章可做。“一家年産值近500億元的大型集團，是絕不會固步自封的。立足主業發展的同時，向更多朝陽産業領域進軍，是企業進一步做大做強的必經之路。”鄭培清這樣說。

立足主業——

生豬屠宰量全國第一 品牌影響力逐年擴大

“山東是肉制品生産大省，肉類總産量連續20多年穩居全國首位，金鑼能有今天的成績與我省整個産業繁榮是分不開的。”鄭培清告訴記者，全省畜禽屠宰加工企業300餘家，但規模以上企業寥寥無幾，而金鑼生産加工能力不僅在全省穩居第一，在全國範圍也是首屈一指。

他介紹，集團目前總資産140億元，在全國設有11處生産基地、245家銷售辦事處、18000多家專賣店，是全國農業産業化重點龍頭企業，在2013年全國企業500強中位列第246位。圍繞肉及肉類深加工這一主業，金鑼集團已發展成為中國肉食行業的領軍企業、中國最大的生豬屠宰加工企業。金鑼集團每年實現銷售收入400多億元，每年可為地方政府提供利稅20多億，是山東省的納稅大戶。

成績背後，是金鑼長期研發以及基礎建設投入。鄭培清告訴記者，2008年以來，金鑼投資近20億元，在臨沂建設規模為10萬頭曾祖代至父母代的種豬場以及飼料加工配套工程，帶動形成年出欄200萬頭的養豬基地;2011年投資8億元，在通遼建設規模為存欄基礎母豬2.5萬頭、種公豬300頭、年出欄商品豬50萬頭的養殖基地。直到今天，還有更多的養殖基地正在論證、評估、準備建設中。

另一方面，金鑼通過技術革新，産品梯隊逐步推進，産品結構不斷提升。“經過品類和口味的不斷豐富，原來單一的豬肉火腿腸發展為雞肉腸、牛肉腸、魚肉腸等9大系列60多個品種、500多個規格。”鄭培清表示，低溫肉制品由最初12個品種增加到灌腸類、火腿類、烤肉類及醬鹵制品等60多個品種、200多個規格。這些産品具有中西兼顧、高低溫結合、生熟互補、品種繁多、檔次分明等特色，滿足了不同消費者的需要。

五年規劃——

加大自主研發力度 肉制品加盟店達3萬家

從一家地市級民企成長為全國肉制品生産加工巨頭，金鑼僅用20多年時間，就達到了很多同類企業無法企及的高度。然而，胸懷大志的金鑼人并沒有就此滿足。鄭培清告訴記者，他們有一個更遠大的目标：5年之内實現年銷售額突破千億元大關。在全國經濟增速放緩、市場日益萎縮的今天，金鑼有何底氣能夠實現這樣看上去有些不可思議的目标?金鑼的十三五規劃到底有何亮點?

“主業升級是金鑼的生命線，下一步要抓項目建設，做優産業鍊是關鍵。”鄭培清說，金鑼在肉制品産業方面，将加快推進肉制品省重點生産項目建設，全面投産運營後，預計可釋放250億元的産能。“每年計劃投入3到5億元的技改資金，堅持自主研發和産品創新升級。”他表示，企業有獨立的研發團隊，很多生産設備都是自主研發而成，且擁有多個具有自主知識産權的核心技術，不少設備的加工生産能力甚至達到了國際領先水平。“我們研發的自動化管理系統成為很多企業的搶手貨，個别政府部門也在使用。”在他看來，隻有企業自身擁有了強大創新能力，才能在市場競争中立于不敗之地。

此外，要抓市場開拓，延長營銷鍊。他介紹，金鑼現有1.8萬家冷鮮肉專賣店、150多萬個肉制品銷售網點，加快完善全國領先的現代營銷系統是金鑼轉型升級發展的關鍵一步。在鄭培清的規劃中，下一個5年将争取布局1萬餘家專賣店、實現店面總數達到3萬家。同時打造萬人銷售隊伍，實現一線加盟和企業督查無縫鍊接，全面管控肉制品銷售質量，保證“最後一公裡”不出任何問題。

跨界升級——

污泥處理技術已成熟 大豆深加工成亮點

“很多人隻知道金鑼集團是中國最大的生豬屠宰加工企業，其實金鑼還是全國最大的調味品供應商、亞洲最大的大豆蛋白生産企業及世界最大的大豆深加工企業之一。我們生産的大豆提能肽、山松系列産品都有很好的保健功能。此外，金鑼還是污泥過程減量技術和小型一體化污水處理設備的開創者。”鄭培清說。

在金鑼的規劃布局中，除牢牢抓住肉制品生産加工這個主業外，跨界拓展升級是下一步實現增量的關鍵所在。鄭培清表示，金鑼集團自2012年5月以來承擔國家863計劃“城市污水處理廠污泥過程減量技術”主課題任務，現已申請發明專利22項、國際PCT專利53項，采用“污泥過程減量技術”對污水廠進行污泥處理、裝置改造，大大節省企業投資和運營成本。

“小型一體化污水處理設備是國家發展和推動小城鎮建設、新農村建設污水處理裝置的首選。”鄭培清介紹，在環保方面的研究，他們突破了市政污水處理污泥過程減量和生活污水分散處理、中水就地回用兩項世界性難題，其設備處理能力已處于國内領先地位。在金鑼的計劃中，環保産業将是下一個五年的亮點工程，僅此一項即有望每年帶來三四百億的收入。

在金鑼參觀期間，記者看到了其自主研發的提能大豆肽制品。“全部采用非轉基因大豆，生物技術提取。”鄭培清表示，大豆精深加工是金鑼近幾年的一大努力方向，目前産品已經上市銷售，反響很好。計劃下一步将大豆蛋白市場拓展到美國、歐盟等54個國家和地區。

全面觸網——

電子商務平台助提速

線上線下互動促銷

“除線下運作之外，金鑼今年還将全面觸網，借互聯網 的東風，實現線上線下全面互動。”鄭培清介紹，自2005年開始，金鑼集團便投入大量精力自主研發了内部使用的電子商務平台，并率先打造了針對經銷商和大客戶的網上采購批發平台。作為國内生豬屠宰量最大的企業，金鑼集團每天要處理訂單數量之大可想而知。訂貨、發貨、貨款結算等稍有問題就會直接影響企業的運營效率，并可能最終影響到消費者的體驗。

“電子商務平台的建設，大大提升了我們的工作效率。”鄭培清介紹，“金鑼的營銷終端和銷售商可以通過電腦或手機下訂單，網上咨詢、直接訂購、自動配送。這就實現了多供應商和多采購商情況下的精确、快捷、準确而高效的智能化配送。此外，金鑼已開始嘗試搭建專門針對大衆的電子商務系統，從而提升消費者的消費體驗。

使優質的金鑼産品能夠在最短時間内完成配送，讓消費者可以買到最為新鮮、優質的肉制品。據介紹，金鑼已在天貓、1号店、京東等國内多個知名電商平台開設旗艦店，銷量逐月上升，成為線下銷售渠道的有力補充。今年将加大管理力度，争取網上點擊量和銷量實現跨越式增長。

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