無公害水晶冰菜高效栽培關鍵技術

馮楠

水晶冰菜是商丘市新型經濟農作物之一。為進一步提高商丘市水晶冰菜的産量和質量，實現農業生産節能增效、農民增收的目的，應選擇經國家認證、無污染、無殘留、食用安全、有證明标志的商品水晶冰菜。

一、産地環境條件

選擇土壤、空氣、水源均無污染，生态良好的地區。産地環境應符合《農産品質量安全 無公害蔬菜産地環境要求》（GB/T 18407.1）和《無公害食品 蔬菜産地環境條件》（NY 5010）的要求。

二、肥料使用原則

肥料使用應符合 NY/T 496 的規定。禁止使用未經國家或省農業部門登記的化學和生物肥料。

三、農藥使用原則

農藥使用應符合 GB 4285、GB 8321、GB 2763-2014（所有部分）的規定。應合理混用、輪換交替使用不同作用機制的農藥，提高藥效，減緩病蟲害抗藥性的産生和發展。

四、土壤條件

土壤要求土層深厚、排水良好的輕壤土和中壤土，土壤有機質質量分數 8~18 mg/kg，土壤 pH 值 7.5~8.5。

五、品種選擇

選擇高産、優質、抗病蟲、易幹葉片較小的優良品種，推薦使用非洲冰草等品種。

六、育苗

（一）種子處理

将冰菜種子浸泡在 25 ℃的溫水中約 5 h，能夠起到催芽的作用，也是讓種子更發快芽的基礎。

（二）準備泥土

在準備好的栽培盆裡加入草炭土，并噴入适量水，确保泥土均勻濕透，直到看到栽培盆底有少量水溢出，即可停止往泥土裡噴水。

（三）播種

在已濕透的泥土上方，用一根比較細的木根均勻捅出深度為 1.5 mm 的多個淺洞，将水晶冰菜種子從水中取出，往每個洞裡慢慢撒入 2~3 顆種子，蓋上蓋子，不用蓋緊，留下一個小縫，同時放在空氣流通的地方。

（四）苗期管理

8 月中下旬開始育苗，溫度控制在 22~27 ℃。因水晶冰菜不耐高溫，故不要放在陽光直射處。待水晶冰菜長成幼苗（5~6 片葉子）時，即可移栽。

七、定植

（一）整地

水晶冰菜定植在寬 6 m、長 50 m 的鍍鋅鋼管塑料大棚裡。首先，将土地深耕 20~30 cm，結合翻耕，每 667 m 2 施腐熟有機肥 1000 kg，45% 三元素複合肥50 kg。其次，整地，做 6 個高畦，畦寬 0.4 m，溝寬 0.6 m，深 0.2 m，然後将畦面耙平。

（二）定植

9 月中下旬，在畦的正中間，每隔 40 cm 栽植 1 棵水晶冰菜，栽完後及時澆少量定植水，噴一遍多菌靈溶液。第 2 天再澆一遍水，增加苗的成活率。第 3 天用噴霧器噴清水，将水晶冰菜葉面上的泥土沖掉。

（三）生長期管理

水晶冰菜生長期需要光照充足，溫度應控制在15~30 ℃。由于水晶冰菜比較耐幹旱，在土壤表面幹燥時用滴灌澆水，但不能澆得過大。定植 40 d 即可采摘，第 1 次采摘後每 667 m 2 及時追施尿素 30 kg。

（四）肥水管理

水晶冰菜喜肥，所以基肥一定要施足。當水晶冰菜每次采收完以後即可追施 1 次肥，每次可施用 45%三元素複合肥，同時澆足水。水晶冰菜不耐水，移栽後澆水，以後每隔 7 天左右再澆 1 次水，澆 2 次，以後随着溫度的降低，澆水量也要逐步降低，可根據見幹見濕的原則适當為水晶冰菜澆水。

（五）采收及采後處理

從定植後約 30 d 即可采收，水晶冰菜以側枝采收為主，可多次采收。首選生長密集處，當側枝長至15 cm 時從莖尖至下部 8~10 cm 處将側枝剪斷，以利于下茬采收，剪下側枝後要輕拿輕放，以減少葉片上冰粒的破損，以提高其商品性，同時放入周轉箱進行轉運。水晶冰菜的采收時間應以上午或下午溫度較低時為宜，采收後有條件的可對産品進行預冷包裝，以便于儲藏和運輸，提高品質，提升其經濟價值。根據市場需求和水晶冰菜商品成熟度分批及時采收。收獲過程中所用工具應清潔、衛生、無污染。

八、病蟲害防治

（一）農業防治

選用高抗多抗品種，實行嚴格的輪作制度，發病初期及時消除病株、病葉、病果并攜出田外集中深埋或燒毀，清潔田園。

（二）藥物防治

水晶冰菜在商丘市病蟲害發生極少，隻要注意通風降溫，摘除老葉，基本無需用藥。在育苗期間有猝倒病發生時，可用多菌靈預防。在蟲害方面偶爾有蚜蟲，為達到優質栽培的目的，采用物理防治，通過防蟲網隔離、黃闆誘殺來減少蟲害的發生。

（三）化學防治

猝倒病、立枯病發病初期噴施 20% 惡黴靈水劑800 倍液，或 64% 殺毒礬可濕性粉劑 500 倍液，或72.2% 普力克水劑 500 倍液進行防治。

病毒病于結果期噴 0.1% 硫酸鋅溶液；發病初期噴20% 病毒 A 可濕性粉劑 500 倍液，或 5% 菌毒清水劑150~200 倍液，或 2% 甯南黴素水劑 150~200 倍液，每隔 7 d 噴施 1 次，連噴 3~4 次。

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