大家好這裡是小慧說美食，俗話說得好，要想孩子長高個，家常飯菜要吃好，今天小慧分享給大家十一道家常菜，補貼又補鈣，孩子常吃長得快身體好，做法簡單，營養美味，學會了大家給孩子試着做一下吧！

一‬、蒜香排骨‬

1、準備食材‬：鮮‬排骨‬、香蔥‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、蒜瓣‬、胡椒粉‬、雞蛋‬、玉米澱粉‬、彩椒‬、椒鹽‬、白砂糖‬

2、蒜香‬排骨的做法：

（1）排骨洗淨切塊浸泡片刻，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切末，彩椒切碎備用。

（2）腌制排骨‬：排骨‬放入碗中‬，打入一枚雞蛋‬，加入‬适量的食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、蒜末‬、玉米澱粉‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘左右備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱下入腌制好的排骨，小火炸至金黃色撈出。

（4）鍋底留油爆香蒜末，再倒入排骨，加入适量的彩椒碎和椒鹽翻炒均勻。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單，營養均衡又好吃，孩子喜歡吃！

二‬、爆炒‬大蝦‬

1、準備食材：基圍蝦‬、香蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒‬、青紅辣椒、小米辣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬

2、爆炒‬大蝦‬的做法：

（1）大蝦去蝦頭，剪去蝦須，挑去蝦線洗淨，香蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，青紅辣椒切段，小米辣切圈備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱加入小米辣、小蔥、生姜、蒜瓣、青紅辣椒爆香。

（3）下入大蝦翻炒至變色，加入适量的生抽、料酒、蚝油、老抽、白砂糖、适量清水大火翻炒均勻，至食材入味。

（4）關火出鍋即可盛入盤中，色香味俱全大蝦的營養價值豐富，孩子多吃好處多。

三‬、芹菜‬炒蝦仁‬

1、準備食材‬：芹菜‬、胡蘿蔔‬、大蝦‬、生抽‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬

2、芹菜‬炒‬蝦仁‬的做法：

（1）芹菜洗淨去根部切段，胡蘿蔔洗淨去皮切片，大蝦去蝦頭蝦殼挑去蝦線洗淨備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入切好的芹菜和胡蘿蔔，焯水片刻撈出瀝幹水分。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱下入蝦仁小火翻炒至變色，加入胡蘿蔔和芹菜翻炒。

（4）再倒入适量的生抽、食鹽、黑胡椒粉大火翻炒均勻，至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，色香味俱全，營養美味，大人小孩都喜歡吃！

四‬、排骨玉米湯‬

1、準備食材‬：玉米‬、胡蘿蔔‬、排骨‬、生姜‬、食鹽‬、料酒‬

2、排骨‬玉米湯‬的做法：

（1）排骨洗淨剁成塊浸泡片刻，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，生姜去皮切片，玉米切段。

（2）排骨冷水下入鍋中，加入适量的姜片和料酒，焯水片刻撈出沖洗一下備用。

（3）另起鍋倒入适量的清水，下入玉米段、胡蘿蔔、排骨蓋上鍋蓋炖開。

（4）再加入适量的食鹽調味，關火出鍋盛入碗中就做好了，湯鮮味美營養豐富，廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！

五‬、西紅柿‬炒雞蛋

1、準備食材‬：西紅柿‬、雞蛋‬、蕃茄醬‬、糖

2、西紅柿‬炒雞蛋的做法：

（1）西紅柿放入熱水中燙去表皮切塊，碗中打散兩枚雞蛋，加入适量的鹽拌勻。

（2）起鍋熱油，倒入拌勻的雞蛋液，開小火滑散炒熟，盛入盤中備用。

（3）鍋底留油下入西紅柿翻炒片刻，倒入适量的清水，加入适量的番茄醬和白砂糖大火翻炒均勻，至食材入味。

（4）關火出鍋盛入盤中即可，色香味美配上大米飯吃更好吃，孩子喜歡吃！

六‬、糖醋荷包蛋‬

1、準備食材‬：雞蛋‬、生抽‬、蚝油‬、蕃茄醬‬、食鹽‬、白砂糖‬、玉米澱粉‬、香蔥‬、小米辣‬、白芝麻‬

2、糖醋‬荷包蛋‬的做法：

（1）料汁‬：碗中‬倒入‬适量‬的‬生抽‬、蚝油‬、蕃茄醬‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬、玉米澱粉‬、白芝麻‬、适量‬的清水攪拌均勻‬備用‬。

（2）鍋中倒入适量的油，打入一枚雞蛋小火煎至定型，然後倒入調好的料汁。

（3）煮至湯汁濃稠，關火出鍋撒上少許蔥花和小米辣點綴，好吃特下飯，營養豐富又特别好吃，雞蛋這樣做孩子愛吃！

七‬、牛肉‬焖腐竹‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、腐竹‬、牛肉‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、蚝油‬、醬油‬、蕃茄醬‬、鹽‬

2、牛肉‬焖‬腐竹‬的‬做法：

（1）西紅柿洗淨切塊，腐竹洗淨，牛肉洗淨剁成肉末，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱爆香蔥姜蒜，下入牛肉末翻炒變色。

（3）下入西紅柿和腐竹翻炒變軟，倒入适量的清水漫過食材。

（4）加入适量的蚝油、醬油、蕃茄醬、食鹽蓋上鍋蓋炖至片刻。

（5）倒入少許水澱粉勾芡，關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，酸酸鹹鹹巨好吃，營養又健康大人小孩都喜歡吃！

八‬、雞腿‬金針菇‬

1、準備食材‬：雞腿‬、生抽‬、蚝油‬、椒鹽粉‬、小米辣‬、金針菇‬

2、雞腿‬金針菇‬的做法：

（1）雞腿洗淨浸泡片刻，小米辣切圈，金針菇洗淨去除根部撕開備用。

（2）腌制‬雞腿‬：雞腿‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、椒鹽粉‬、小米辣‬抓拌均勻‬，腌制20分鐘入味‬備用‬。

（3）碗中底部鋪一層金針菇、上面放入腌制好的雞腿，放入蒸鍋中大火蒸開。

（4）蒸至雞腿軟爛熟透，關火出鍋即可開吃了，做法簡單營養美味，雞腿軟爛入味孩子喜歡吃！

九‬、蘆筍‬炒蝦仁‬

1、準備食材‬：蘆筍‬、大蝦‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬、料酒‬、澱粉‬、蚝油‬

2、蘆筍炒蝦仁‬的做法：

（1）蘆筍洗淨切段，大蝦去頭去殼挑去蝦線，剪去蝦須洗淨備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食鹽‬、黑胡椒‬、料酒‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌制20分鐘左右入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的清水，水開下入蘆筍焯水片刻撈出，瀝幹水分盛入盤中備用。

（4）鍋中熱油下入腌制好的蝦仁，小火翻炒至變色，加入蘆筍翻炒片刻。

（5）倒入适量的蚝油大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，清爽可口營養美味，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

十‬、黃豆‬焖豬蹄‬

1、準備食材‬：小豬蹄‬‬、黃豆‬、生姜‬、料酒‬、冰糖‬、八角‬、桂皮‬、香葉‬、小蔥‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬

2、黃豆‬焖豬蹄‬的做法：

（1）豬蹄處理清洗幹淨，黃豆洗淨浸泡片刻，生姜洗淨去皮切片，小蔥切蔥花備用。

（2）豬蹄冷水下鍋，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，撈出沖洗一下備用。

（3）鍋中熱油下入冰糖炒出糖色，下入豬蹄翻炒至上色。

（4）加入适量的八角、桂皮、桂皮、香葉、姜片、料酒、生抽、老抽。

（5）再放入黃豆，加入适量的清水，蓋上鍋蓋小火炖煮兩個小時。

（6）關火出鍋撒上少許蔥花點綴，簡單好吃又入味，肥而不膩老少皆宜！

十一‬、菠蘿‬咕噜肉‬

1、準備食材‬：裡脊肉‬、食鹽‬、胡椒粉‬、生抽‬、料酒‬、雞蛋‬、澱粉‬、青紅椒‬、菠蘿‬、白芝麻‬、番茄醬‬、白芝麻‬

2、菠蘿‬咕噜‬肉‬的做法：

（1）裡脊肉洗淨切塊，青紅椒洗淨去蒂切塊，菠蘿洗淨去皮切塊備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉塊‬放入‬碗中‬，打入‬一枚‬雞蛋‬，加入‬适量的食鹽‬、生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬抓拌均勻‬腌制片刻‬。

（3）調料汁‬：碗中‬倒入‬适量的蕃茄醬‬、生抽‬、白醋‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量‬清水拌勻‬。

（4）将腌制好的裡脊肉，均勻地裹上一層幹澱粉，放入油鍋中炸至變色撈出。

（5）鍋底留油下入青紅椒翻炒變軟，倒入調好的料汁煮至湯汁濃稠。

（6）再下入裡脊肉和菠蘿，翻炒至食材裹上料汁關火出鍋，撒上少許白芝麻點綴，做法簡單酸甜可口，大人小孩都喜歡吃！

以上十一道家常菜的做法，大家學會了在家給孩子試着做一下吧！

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