作者：酒足飯飽勾二嫂

第一次發這個，教大家簡單做一個意大利口味的千層面，真的很簡單，看一下就知道了。

千層面其實屬于意面類的豪華款，因為工序和用料種類比較多，但其實是很容易上手的。

首先呢，要做這種意大利面，就是烤制，烤箱對于西點還是很重要的，幾乎所有西式面點類都需要，自己搜索一下烤箱，家用的一般30就足夠了，

海氏HO-40C40L 家用烘焙電烤箱

我是活動入的，289送烘焙套裝和電動打蛋器，40L稍微大點，也不錯，很多人選長帝的，也很棒，當時買這個主要還是價格原因，比較沖動就買了，還好使用效果不錯。

下面就是容器了。我比較懶，因為做一次還是需要一些時間的，所以買的盤子就很大，基本夠兩個人吃兩頓吧，這樣比較省事。

鋼化耐熱玻璃烤盤家用 長方形焗飯盤烘焙魚盤 微波爐烤箱盤子餐具...

鋼化玻璃才可以進烤箱，不要随便拿盤子代替啊，材料和大小都比較重要。

然後就是我們的原料單了：

（1）千層面

千層面種類比較多，建議大家買這種比較寬的，做的時候直接鋪上去，比較方便，這是我選的，大家可以自己去某寶挑選哈。

意大利面皮_淘寶搜索

（2）奶酪

奶酪我是買的這種碎的，現在比較常見的就是切好的或者是一個大的圓棍或者圓盤，我也是為了圖省勁哈。

馬蘇裡拉奶酪_淘寶搜索

（3）煮面

打開意面，取出你要吃的量，然後用開水煮5到6分鐘，這個時間根據你面的厚薄來決定，然後煮到8成熟，就可以撈出來，然後放到冷水中備用，這個要先幹喲

（5）紅醬

紅醬要用到：西紅柿 番茄醬 雞胸肉 洋蔥（很多人做這個喜歡牛肉，個人覺得牛肉太硬，豬肉油有太大）

把西紅柿燙皮，然後切成小丁，雞胸肉切丁，洋蔥切丁，然後倒油爆香洋蔥，加入雞胸肉，肉快熟的時候，加入西紅柿和一點水，把西紅柿都炒成醬，最後加入番茄醬調味。

（4）白醬

白醬要用到：口蘑 奶油 牛奶 洋蔥 面粉 油鹽 胡椒粉 雞胸肉

洋蔥切丁，口蘑切丁後焯水備用（焯水可以去掉蘑菇中不好的味道），然後雞胸肉切碎。

炒白醬時先加洋蔥爆香，然後加入口磨碎，趁油還沒被蘑菇吸走的時候，加半碗面粉炒，炒勻後加奶油和牛奶，因為加入奶油和牛奶後，醬就會變得容易凝固，要一直攪拌，然後熄火，用餘溫繼續攪拌，之後趁着醬還沒涼透，趕緊使用，就是一層一層鋪咯，面皮 白醬 面皮 紅醬 馬蘇裡拉芝士 面皮........如此循環到你的容器裝滿，最後一層一定要鋪上一層厚厚的芝士。

之後呢，把整個盤子放到烤箱中層，上下180度或者200度烤制20到30分鐘，就可以出爐了！！！~~~~

成果圖獻上

OK，大功告成了，簡單吧。

東西都是我女朋友做的，我隻負責吃和提供賬号，下次見~~~~

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