如何拒絕舌尖上的浪費節約糧食-tft每日頭條

如何拒絕舌尖上的浪費節約糧食

生活更新时间:2024-12-21 02:15:15

如何拒絕舌尖上的浪費節約糧食?精準控制原料采購，節約關口前移，中心食堂就餐人員數量衆多、結構複雜，不僅有本單位員工，還有各進駐部門窗口工作人員及其他輔助人員為嚴控每日菜品供應量，首先從控制原材料的采購量入手，原料采購實行總量控制，按每日180人的配菜量作為食材購買的基準同時差異化葷素菜采購量，按葉菜2.5兩/人、葷菜2兩/人的指标進行采購此外，對于不易保存的食材，經加工制作成淨菜出售給員工，降低原料浪費通過一系列的舉措，節約采購食材17%，從原材料采購築起制止餐飲浪費的第一道防線，下面我們就來聊聊關于如何拒絕舌尖上的浪費節約糧食?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何拒絕舌尖上的浪費節約糧食

精準控制原料采購，節約關口前移，中心食堂就餐人員數量衆多、結構複雜，不僅有本單位員工，還有各進駐部門窗口工作人員及其他輔助人員。為嚴控每日菜品供應量，首先從控制原材料的采購量入手，原料采購實行總量控制，按每日180人的配菜量作為食材購買的基準。同時差異化葷素菜采購量，按葉菜2.5兩/人、葷菜2兩/人的指标進行采購。此外，對于不易保存的食材，經加工制作成淨菜出售給員工，降低原料浪費。通過一系列的舉措，節約采購食材17%，從原材料采購築起制止餐飲浪費的第一道防線。

多措并舉促文明消費，力行“光盤行動”，中心食堂就餐人員多、衆口難調，每日用餐人員不固定，如何解決菜品的剩餘問題是減少浪費的關鍵。一方面，中心食堂依據員工飲食習慣，多制作受員工歡迎的菜品，減少因口味不符導緻的飯菜過剩；另一方面，每日午餐時間過後，食堂剩餘菜品按售價對折出售，以此鼓勵廣大員工打包。同時在中心大廳、食堂通過視頻滾動播放、海報張貼等形式加大宣傳教育，引導員工适量點餐、打包剩菜，切實培養節約習慣，營造節約光榮、浪費可恥的氛圍。

個性化打造時尚輕食，推廣健康飲食，為滿足就餐人員多樣化的用餐需求，同時倡導綠色低碳的消費方式、飲食習慣，中心食堂定期推出低油低脂低糖的輕食。輕食的推出，不僅減輕了菜品的分量，而且也是增加了烹饪方式的多樣性，從菜品挑選到制作整個過程上節約食物、防止浪費。同時，輕食采取預約制，按預訂量制作，避免因準備過量導緻的浪費現象。經估算，輕食的推廣，在确保員工營養的情況下，減少了食材采購約5%、烹饪輔料約7%。

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