小i這段時間發現了一個醫學謠言傳播的規律。

越是普遍的慢性疾病、越是“接地氣”的“治療”謠言，就越容易傳播。比如高血壓、心髒病、糖尿病這三個最常見慢性病相關的“食療偏方”就是重災區。

尤其是高血壓（可能還要聯合一衆血管疾病），小i有時候會懷疑大家多少是和自己的血管有點仇，動不動覺得它裡面全是垃圾，想方設法的要去“軟化”它，方法包括但不限于木耳、醋泡花生、生吃鴨蛋、醋泡洋蔥等等。

但當我們在說血管“硬化”的時候，一般都是在說彌漫性粥樣硬化，且絕大多數是動脈的粥樣硬化。

它的病因非常複雜，總的來說表現為你血管的内壁貼滿了“水垢”：脂質和複合糖類積聚、出血及血栓形成，進而纖維組織增生及鈣質沉着，并有動脈中層的逐漸蛻變和鈣化，導緻動脈壁增厚變硬、血管腔狹窄，慢慢就會導緻器官的缺血。

可是……粥樣硬化形成機制的研究從19世紀開始，從最早的單純脂質儲積、内皮損傷、内皮功能障礙、平滑肌增殖到慢性炎症假說，最終構成我們現在對它認知的是它是各種機制相互協同補充的結果。你又怎麼能期望單單靠某種食物就能去“改善”它呢？

覺得醋泡花生……或者說醋泡一切能軟化血管的原因一部分無非是從生活中“汲取”靈感，覺得醋可以幫助食物軟化，所以被我們攝入後也可以軟化血管……但是實際上，被魚刺卡住了吞醋都是沒用的，遑論血管呢？

另一部分是來源于前兩年盛行的酸堿體質謠言的衍生，覺得醋可以把人調整為某種酸性環境來軟化體内的血管，真實情況卻是我們身體的PH值會維持在某個穩态，就吃下去那點醋不可能造成影響，如果真能影響到體内的酸堿平衡，反而會出現危及生命的酸中毒了。

而木耳裡的木耳多糖在動物試驗中确實有降低血壓、血脂的作用，可能會對高血壓、高血脂患者有改善，不過尚未在人體中證明，哪怕它真的有效果，也說不清楚效果有多大。

不過有幾點我們是可以明确的，稍微頻繁地吃點木耳是沒什麼壞處，但它永遠不能替代藥物，而且它需要在一個豐富多彩的食譜裡發揮自己的作用。

至于生吃鴨蛋這個……網上的說法是鴨蛋性寒，高血壓屬熱，寒熱抵消就能降壓，對此小i的評價是：

其實，我們中國古代的兵法裡講過一個很有道理的話：“用兵者需奇正相佐”，單一品種的食物也好，偏方也好，都隻能作為“奇兵”。而醫療、健康管理和科學膳食這些才是“正面戰場”。

如果你平時的食譜都是大魚大肉高油高鹽，那就算你一日三餐都多加一份木耳，對健康的益處又能有多少呢？

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