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椒麻魚頭如何做

生活更新时间:2025-01-22 19:41:09

椒麻魚頭如何做?魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大蔥兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油适量，料酒适量，花椒一小撮，小米椒五六顆，下面我們就來聊聊關于椒麻魚頭如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

椒麻魚頭如何做

魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大蔥兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油适量，料酒适量，花椒一小撮，小米椒五六顆。

蒜切成兩塊，姜切片，小米椒一破二，年糕切片備用。

魚頭用料酒碼上十幾分鐘，去腥，然後用廚房用紙擦開水分備用。

魚頭油鍋兩面炸一下，撈出備用。

鍋中留底油，放入姜蒜辣椒翻炒，接着放入豆瓣醬和剁椒翻炒。

然後放入魚頭，加水，醬油，料酒，花椒。大火煮開，小火慢炖十分鐘。

放入年糕，煮至年糕軟糯。

加入蔥段，翻勻。

香噴噴的椒麻魚頭就可以出鍋啦。

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