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大魚頭怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-28 10:18:29

大魚頭怎麼做好吃?大魚頭1個,豆腐蔔50克,菜心400克,蒜子25克,姜15克,紅燒醬15克,蚝油10克,生抽10克,老抽3克,香油3克,鹽3克,雞粉3克,生粉少許,今天小編就來聊一聊關于大魚頭怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

大魚頭怎麼做好吃(大魚頭如何做好吃)1

大魚頭怎麼做好吃

大魚頭1個,豆腐蔔50克,菜心400克,蒜子25克,姜15克,紅燒醬15克,蚝油10克,生抽10克,老抽3克,香油3克,鹽3克,雞粉3克,生粉少許。

魚頭去鱗洗淨,破開兩邊,用鹽、麻油和胡椒粉腌制5分鐘,然後裹上一層生粉下油鍋炸至金黃。

菜心、豆腐蔔焯水,撈起備用。

姜蒜用刀拍一下,爆香,然後倒入高湯(或水),加适量紅燒醬調味,把大魚頭和豆腐蔔放進去煮5分鐘左右。

把大魚頭、豆腐蔔和菜心擺盤,鍋内的醬汁加點香油和花椒粉調味,用生粉勾芡後淋上即可。

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