去年“秋天的第一杯奶茶”頻上熱搜，仿佛涼意漸露的秋天就該與一杯熱氣騰騰的奶茶相伴。小夥伴們在選購奶茶時有沒有注意到，不同品牌奶茶的價格從幾塊錢到30幾塊錢不等，這裡面有什麼差别嗎？
用了牛奶還是奶精
牛奶中含有豐富的優質蛋白，是人類通過食物補鈣最好的選擇。并且，牛奶含有B族維生素、維生素A、維生素D等多種微生物及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，營養豐富。
奶精是人工配制而成，以植物油為原料，加入糖類、酪蛋白、乳化劑、穩定劑混合，經氫化處理而成。氫化過程中産生的“反式脂肪酸”對我們的健康有害無益。每日推薦攝入量不應超過2.2g。過多攝入易發胖、降低胰島素敏感性、增加糖尿病風險等；在兒童人群中易引起中樞神經系統發育障礙等；在女性中增加了不孕的可能等。反式脂肪酸和飽和脂肪酸一樣，會使血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇升高，而使高密度脂蛋白膽固醇降低。
用了紅茶還是速溶茶粉
紅茶屬于發酵茶，除了含有三大宏量營養素、多種維生素和礦物質外，以含有茶多酚、生物堿、芳香物質等生物活性物質而被列入健康飲品的行列，有防治癌症、心腦血管疾病、抗氧化延緩衰老、提神消暑的作用。
速溶紅茶粉末本身就是經過加工的固體飲料，用含有糊精的液體萃取茶葉，将萃取液幹燥而成，糖分較多，營養成分很少。
“無糖”的奶茶也并非完全不含糖
上海市消保委曾對27家奶茶鋪的51件樣品開展比較試驗發現，即便是宣稱“無糖”的奶茶也并非完全不含糖。☛【提示】無糖真不含糖？奶蓋吃了會胖？奶茶比較試驗結果公布
疾控君随機選了2個品牌奶茶，進行了含糖量檢測，結果請戳視頻觀看。
如果一定要喝奶茶，建議自己動手做一杯，試試看，其實也好喝哦。
為想要自己做奶茶的小夥伴送上一份DIY方法：
用料：紅茶茶葉、純牛奶、蜂蜜。
做法步驟：
01
選擇較好的紅茶茶葉，放在沸水鍋中煮2-3分鐘，濾出茶葉，将茶水盛入杯子；
02
将純牛奶加熱煮沸後，加入之前準備好的紅茶，比例可視紅茶濃度按個人口味調試（個人認為1:1較好）；
03
待奶茶稍微涼些後，約70℃，可加一小勺蜂蜜調味。
這樣操作一番，得到的飲料保準比市面上大多數奶茶都可口，不信，您試試？
供 稿：汪正園
編 輯：楊秀梅 夏 雯
審 稿：朱珍妮 馮曉剛
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