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白菜雞蛋素包子餡怎麼做

生活 更新时间:2024-07-21 10:22:09

白菜雞蛋素包子餡怎麼做?材料準備:面粉600克,溫水250克,大白菜适量,雞蛋3個,蒜苗1小把,食用油适量,鹽适量,料酒1勺,小蝦皮1克,香油适量,雞粉1小勺,下面我們就來說一說關于白菜雞蛋素包子餡怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

白菜雞蛋素包子餡怎麼做(白菜雞蛋素包子餡做法步驟介紹)1

白菜雞蛋素包子餡怎麼做

材料準備:面粉600克,溫水250克,大白菜适量,雞蛋3個,蒜苗1小把,食用油适量,鹽适量,料酒1勺,小蝦皮1克,香油适量,雞粉1小勺。

準備好所需要的各種食材。1把小蒜苗擇洗幹淨,控幹水分切碎。

面粉内加入溫水,先用筷子攪拌成雪花狀,然後再下手揉成光滑的面團。剛揉好的面團有些粗糙,不過沒關系,靜置10分鐘後再揉一遍,面團就會細膩又光滑了。

雞蛋3個打散,加入2勺料酒,足夠的鹽(後面不再放鹽了,所以最好是一次放足),攪拌均勻。鍋中放入适量的食用油,把打散的雞蛋放進鍋裡,邊倒邊攪,炒成雞蛋碎,晾涼待用。

适量大白菜洗淨切碎待用。這個時候雞蛋碎也晾涼了,切碎的大白菜不用擠水,直接放進鍋裡,和炒好的雞蛋碎一起,攪拌均勻。

把切成碎的鮮嫩小蒜苗放進去,再加入1小把小蝦皮,加入香油适量,雞精1小勺,攪拌均勻,白菜雞蛋包子餡就調好了。這個餡鮮嫩異常,而且包到最後一點兒也并不會出湯。

把面團取出來,揉勻,搓成長條切成小劑子,擀成包子皮。

取一個包子皮,放入适量的包子餡,兩手配合包成包子。全部的包子都包好後,就可以坐鍋開煮了。

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