生豬肉如何長時間保存新鮮?将沒沾過水的鮮豬肉,用米灑浸漬(或搓搽)後,挂幹通風處,可久放不壞,且能保持肉的鮮味 ,下面我們就來聊聊關于生豬肉如何長時間保存新鮮?接下來我們就一起去了解一下吧!
将沒沾過水的鮮豬肉,用米灑浸漬(或搓搽)後,挂幹通風處,可久放不壞,且能保持肉的鮮味。
将豬肉切成肉片放入保鮮盒裡,噴上一層黃酒,蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。或者可将肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜将凍肉片逐層包裹起來,置冰箱冰凍室貯存,可保存1個月不變質。用時取出,在室溫下将肉解凍後,即可進行加工。
将新鮮的豬肉切成400克~500克的塊,裝進幹淨的盆裡。然後把醬油煮沸,放涼後倒進盆中,以淹沒豬肉為宜,再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉,就是2-3個月也不會有異味。
将煮沸的花椒鹽水盛入容器裡,晾涼,将鮮肉放入(讓鹽水沒過肉),2-3天不會變質。
将肉切成肉片,在鐵鍋内加适量的油,用旺火加熱,油熱後将肉片放入,煸炒至肉片轉色,盛出,晾涼後放進冰箱的冷藏室裡,可貯藏2-3天。
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