杏仁為什麼可以止咳平喘?過年的時候，家裡來了客人除了年輕人喜歡喝的碳酸飲料和果汁外，母親還買了一箱杏仁露喝膩了碳酸飲料的小編，也選擇嘗一嘗媽媽喜歡喝的杏仁露無意中看到配方，發現露露這種飲料是以杏仁為原料的杏仁是比較常見的藥食同源類食物，除了可制作飲料，還可制作杏仁酥、杏仁酪等食物，今天小編就來說說關于杏仁為什麼可以止咳平喘?下面更多詳細答案一起來看看吧!

杏仁為什麼可以止咳平喘

過年的時候，家裡來了客人。除了年輕人喜歡喝的碳酸飲料和果汁外，母親還買了一箱杏仁露。喝膩了碳酸飲料的小編，也選擇嘗一嘗媽媽喜歡喝的杏仁露。無意中看到配方，發現露露這種飲料是以杏仁為原料的。杏仁是比較常見的藥食同源類食物，除了可制作飲料，還可制作杏仁酥、杏仁酪等食物。

杏仁含有豐富的營養成分，尤其在蛋白質、不飽和脂肪、礦物質和維生素等方面營養價值很高。大家知道，除了魚油之外，多不飽和脂肪酸的植物來源主要是堅果，這其中就包括杏仁，此外杏仁也是蛋白質、維生素E、B族維生素以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質的理想膳食來源。

杏仁的分類

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。 苦杏仁顆粒小，殼紋細，深黃色，味苦。 甜杏仁，顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘。作為藥用的杏仁是苦杏仁，《中國藥典》也規定了苦杏仁才是藥品正品。苦杏仁有3種規格：苦杏仁、燀杏仁和炒杏仁。

杏仁的藥用

《神農本草經》記載：“（杏仁）主治咳逆上氣，雷鳴，喉痹。下氣。産乳。金創。寒心。贲豚”。說的是杏仁可以止咳降氣，治療腹中雷鳴、咽喉腫痛等症，還能促進乳汁分泌，療刀劍傷，治療奔豚氣。

杏仁食療方

杏仁薏仁粥

材料：苦杏仁10克（去皮、尖），薏苡仁15克，陳皮3克，小米60克。

制作方法：把用料洗淨放入砂鍋中，加入适量的清水，大火煮沸後轉小火熬煮成粥。

功效：具有止咳化痰，利水消腫的功效。适宜咳嗽、痰黃，或是慢性肺氣腫，咳嗽伴有水腫，或是中老年小便滴瀝不暢的人群食用。

杏仁核桃糊

材料：苦杏仁10克，核桃肉30克，蜂蜜适量。

制作方法：苦杏仁去皮、尖，核桃肉去皮，二者炒熟研末。砂鍋中放入清水400毫升，大火煮沸，加入杏仁、核桃粉末，拌勻，煮熟成糊狀，調入蜂蜜即可。

功效：具有補益肺腎，潤肺止咳，潤腸通便的功效。适合久咳、幹咳無痰、甚至咳出小便的人群或是老年人習慣性便秘，或是婦女産後便秘服用。

杏仁川貝炖瘦肉

材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生姜3片，食鹽适量。

制作方法：豬瘦肉洗淨切塊，苦杏仁、川貝洗淨，與生姜一同放入炖鍋，隔水炖煮1小時，調入食鹽即成。

功效：具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。适合咳嗽、痰粘，或是幹咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。

苦杏仁的毒性

苦杏仁中含有苦杏仁苷和苦杏仁酶、櫻葉酶等水解酶，苦杏仁苷在這些酶的作用下依次生成櫻葉苷和扁桃氰，再分解生成苯甲醛和氫氰酸，從而引起人體中毒。大量服用苦杏仁會出現呼吸困難、抽搐、昏迷、瞳孔散大、四肢冰涼等症狀，搶救不及時可導緻死亡，因此苦杏仁不可多吃。所以大家想要用杏仁做食物時一定要分清甜杏仁和苦杏仁。而想要用苦杏仁治療咳嗽等疾病時，也一定要咨詢有經驗的醫生，在醫生的指導下合理用藥。

杏仁和巴坦木的區分

很多人分不清巴坦木和杏仁，覺得這兩種堅果一定着某種聯系，或者認為杏仁就是巴坦木。這兩種堅果長得确實很像，但也确實不一樣。首先，這兩種堅果是不同的種類。巴坦木又叫扁桃仁，也就是說它和我們常吃的各種蜜桃是親戚；而杏仁則是杏的種子。

其次，這兩種堅果的産地也不同。巴旦木主要産地在美洲，在國内則主要集中在新疆地區；杏仁的分布範圍就廣了，除了廣東海南等地，全國各地均有種植。在口感方面，巴旦木氣味香甜，口感較脆；而杏仁氣味芳香嗎，但吃起來微苦。巴坦木的果殼薄，用指甲就可以剝開，但杏仁的果殼很硬，不易剝開。

扁桃仁具有潤肺、消食、散滞的功效，《現代實用中藥》記載：“扁桃仁内服具有輕瀉作用，并有滋補之效。”因此，對于年老體弱的慢性便秘者來說，服用扁桃仁效果更佳。杏仁的主要功效則是降氣、止咳、平喘。

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