胡蘿蔔不僅價格便宜，營養價值也高，還有很多保健功效，享有“土人參”、“金筍” 的美譽。

胡蘿蔔富含的β—胡蘿蔔素，是維護人體健康不可或缺的營養素，能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。

但由于胡蘿蔔自帶的獨特氣味，很多人都避之不及。其實愛上胡蘿蔔并不是一件難事。

換個做法，就能消除氣味，讓胡蘿蔔變得好吃，輕松把營養吃到嘴裡。趕快和小妹學起來吧~

食

RECIPE

譜

1. 胡蘿蔔奶棒

2. 胡蘿蔔雞蛋餅

3. 胡蘿蔔蘆筍炒口蘑

胡蘿蔔奶棒

胡蘿蔔奶棒不僅營養美味，而且超級松軟。色澤誘人，一看就有食欲，端上桌，絕對能吸引全家人的眼球~

食 材

主料：高筋面粉215克、鹽1克、白糖15克、胡蘿蔔泥85克、全蛋液40克、牛奶50克、酵母2.5克、軟化黃油20克

輔料：全蛋液适量（刷表面）

做 法

1. 胡蘿蔔蒸熟，壓成泥。

2. 廚師機中放高筋面粉、胡蘿蔔泥、全蛋液、牛奶、酵母、鹽、白糖，開4檔攪拌2分鐘，攪拌成團，再調成7檔攪拌2分鐘。放入軟化黃油，開4檔2分鐘，7檔4分鐘。

3. 揉好的面團蓋上保鮮膜，醒發1小時。

4. 發酵好的面團等分成10份，揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

5. 把面團拍扁排氣，用擀面杖擀成牛舌狀。

6. 擀成牛舌狀的面團翻面，整理呈梯形，從上往下卷起，捏緊接口處。

7. 放入烤盤，蓋上保鮮膜醒發1小時。醒發好後，在面包表面刷上全蛋液，入烤箱338 ℉（170℃）烤20分鐘。

烤好的胡蘿蔔奶棒色澤金黃，吃起來有胡蘿蔔淡淡的香甜，奶香奶香的，再搭配杯牛奶或咖啡，精緻早餐就來了哦~

胡蘿蔔雞蛋餅

土豆、胡蘿蔔絲做花邊，無需揉面，這個樣子像太陽花似的，好吃又好看~

食 材

主料：雞蛋4個、土豆100克、胡蘿蔔35克、普通面粉25克

輔料：食用油2勺、蔥花少許、黑芝麻少許、鹽2勺、黑胡椒少許

做 法

1. 先将胡蘿蔔和土豆去皮，擦成細絲。

2. 土豆絲和胡蘿蔔絲中加入鹽、黑胡椒，攪拌均勻，稍稍腌制一下。加入面粉，攪拌均勻。

3. 鍋中刷油，放入攪拌好的土豆胡蘿蔔絲，并整理成圓圈狀。

4. 在中間镂空的部分，打入1個雞蛋，表面撒上蔥花和黑芝麻。

5. 小火煎至底部微黃，定型後翻面，直至兩面金黃，熟透後取出來。

煎好的胡蘿蔔雞蛋餅，像是一朵朵太陽花，看着很有食欲，焦香軟糯，一口下去超滿足~

小tips：土豆絲、蘿蔔絲可以先焯水1分鐘，這樣煎的時候比較容易熟。

胡蘿蔔蘆筍炒口蘑

胡蘿蔔蘆筍炒口蘑營養豐富，鮮美可口，簡單又好吃，還低卡低熱量，隔三差五來一盤~

食 材

主料：蘆筍1把、胡蘿蔔半根、口蘑4個

輔料：蒜末适量、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒少許

做 法

1. ️蘆筍切段，胡蘿蔔切小塊，口蘑切片。鍋中倒水，水開後放蘆筍、胡蘿蔔，焯水撈出，油熱放蒜末口蘑翻炒至軟。

2. 加入蘆筍、胡蘿蔔翻炒，放入生抽、蚝油翻炒均勻。

3. 出鍋前，放黑胡椒調味，翻炒均勻即可。

口蘑的味道鮮美，口感爽嫩，再搭配上蘆筍和胡蘿蔔，顔色豐富有食欲，營養好吃又下飯！

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