雞肝怎麼做串串?雞肝加入适量清水泡一會兒仔細清洗,把雞肝上的這些白筋剪掉,現在小編就來說說關于雞肝怎麼做串串?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞肝加入适量清水泡一會兒。
仔細清洗,把雞肝上的這些白筋剪掉。
把雞肝從中間分為兩塊,便于雞肝入味。
雞肝清洗幹淨備用。
輔料:姜片,蔥段,花椒粒,幹辣椒,料酒,蚝油,精鹽,豆油。
鍋内加水,放入雞肝,焯水3分鐘。
撈出後瀝幹水分備用。
鍋内加入大豆油燒熱,加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥姜片炒出香味。
加入幹辣椒和雞肝煸炒。
加入料酒和蚝油炒勻然後串起來即可。
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