作為一名快樂的肥宅，有炸雞、可樂和啤酒的日子簡直就是人間快樂天堂。但是随着長期點外賣和在外面堂食油炸食品，健康指數的下降也讓我心慌慌。商家的重複用油也讓我放心不下，本肥宅又不能離開我的快樂源泉，所以最近一直在留意空氣炸鍋的各種消息。空氣炸鍋近段時間确實很火，我也尋尋覓覓了好久，了解了空氣炸鍋到底為什麼火。

工作原理：

空氣炸鍋：其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋内形成急速循環的熱流，加上炸鍋内部特制的紋理，可以保證熱空氣氣流流動均勻，讓食物變熟。同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

烤箱：通過加熱管在密閉的空間中加熱，産生高溫來進行食物的烤制，也可以保證很好的燒烤味道。當前一般主流的烤箱都帶有熱風的功能，可以保證烤制的均勻度。

空氣炸烤箱：空氣炸烤箱區别于傳統烤箱，采用高速熱風循環技術。頂部四根不鏽鋼管 高轉速電 ，機風扇，形成立體風幕，提溫迅速，溫度集中，熱量瞬間穿 透食材，烘烤出食材的油脂用 作燒烤，同時帶走食材表面水分，輕松實外酥裡嫩的口感。 告别傳統油炸油煙重、味道大、不健康的特性，用熱空氣代替熱油（無油空氣炸)，低卡飲食更健康

如果現在的烤箱現在具備空氣炸的功能的話，我肯定是選具有空氣炸功能的烤箱，而不是一個隻有單一功能的烤箱。現在就是糾結到底選擇空氣炸鍋還是空氣炸烤箱。為此我還選擇了有代表性的飛利浦空氣炸鍋和海氏k5多功能空氣炸鍋，小小的分析了一下這兩個産品。

1.容量和内膽材質：

飛利浦空氣炸鍋：6L，搪瓷

海氏k5多功能空氣炸鍋：25L，搪瓷 不沾油

空氣炸鍋的容量過小，不太适合一家人或者朋友聚會時的使用，25L屬于黃金容量，滿足朋友、家庭聚會的需求。而且小容量的機器做烘焙的時候，容易造成爆頂的現象。一個烤箱的清潔難易程度也成為我判斷一個烤箱重要的标準，搪瓷必然是首選，不沾油那簡直就像一個附贈的福利。

2.發熱管：

飛利浦空氣炸鍋：底部1環管

海氏k5多功能空氣炸鍋：上4直管 下2直管

理論上發熱管越多，熱量分布越均勻，烤箱内的熱場也會越均勻，會利于食物的烤制，不會出現半生熟或者上色不均的情況。但是隻有底部1環管發熱管的話~有點擔心熱量分布不均。

3.控溫方式：

飛利浦空氣炸鍋：電腦數控 數字顯示屏的控制模式，海星底盤 7倍速熱空氣循環設計。

海氏k5多功能空氣炸鍋：雙NTC感溫探頭配合PID精準控溫算法，持久恒定腔體内溫度，保證烘焙的均勻性。上下獨立控溫技術，滿足不同食材的烘烤溫度需要。

實際上可以根據不同的食材選定上下管烘烤的溫度會更勝一籌。

4.機身材質：

飛利浦空氣炸鍋：塑料機身

海氏k5多功能空氣炸鍋：金屬彩鋼

對于機身材質的選擇上面大家夥兒見仁見智。不過使用高溫烘烤的物品，我還是希望他可以是比較耐用和持久。在烘烤食物的時候保持長時間的高溫操作，害怕塑料外殼的機身的承受不住。

經過我這麼多天深入的分析，也對比了飛利浦空氣炸鍋和海氏k5空氣炸烤箱。因為海氏k5容量大，搪瓷内膽不沾油，上下管獨立控溫的原因，所以我還是比較喜歡海氏k5多功能空氣炸烤箱。想知道為什麼？那我再跟大家夥兒唠一唠吧！畢竟他的功能這麼多，買到就是賺到！

起初我還一度懷疑，功能這麼多，會不會每樣都差那麼點火候呢？後來發現是我杞人憂天了，它的确是位全能型選手，如果你和我一樣擁有它，我相信你也會喜歡的。

這台空氣炸烤箱，整體顔色搭配恰到好處，隻用了黑白兩種顔色非常符合當代年輕人簡約的生活方式，象牙白色區别于普通純白色更是走的小清新路線非常耐看，着實是一款顔值擔當的廚房家電，擁有此款美物必然能激發無限下廚潛能。

以前我不太喜歡用烤箱烤肉，就怕清潔問題，所以選擇空氣炸鍋或者烤箱的時候，油漬好清潔是我必須要考慮的。

這台海氏K5多功能空氣炸烤箱内部是全搪瓷防沾油内膽，可以大膽放心烤肉，即便油濺得到處都是，抹布輕輕一擦，就能幹淨如初，清潔懶癌患者真的是太喜歡了！

食品級搪瓷内膽還能反射熱量，使内部烘烤溫度均勻的同時，更能讓食物上色漂亮，所謂色香味，好的色澤才會有好的食欲，辛苦準備的食材如果敗在烘烤上色的問題上那就太可惜了。

再來說說烤箱模式和空氣炸模式。

在烤箱模式下，上下加熱管可以獨立控溫，這點也是我在選擇烤箱時特别關注的。我用烤箱專用溫度計測試過，溫差小于10度，海氏K5的這個表現真的是很出色了！看了說明書才了解到原來是利用内部側面上下雙NTC感溫探頭配合PID控溫算法，雖然專業術語有些不太懂，但确實高科技無疑了！

此外寬溫度可以調節從28℃至230℃，用28℃來發酵面包或者解凍肉類都非常合适。

當你啟動空炸模式的時候，上面4根加熱管便會配合頂部高轉速風扇一起工作，形成360°全立體熱風，無死角接觸食材，瞬間逼出肉類自身的油脂代替熱油，持續的熱風循環能快速帶走水氣，肉類食物脆脆的表皮下包裹的依舊是多汁的口感。這是普通烤箱無法達到的，即使開了熱風，烤出來的表皮也不會如此焦脆。

烤箱和空炸這兩種模式互相依存但又獨立使用，吃貨想同時擁有做烘焙的樂趣和吃炸雞的快樂，現在就不必糾結選擇了。

25升的大容量能放下什麼？2個450g的吐司，1個八寸戚風，2個6寸戚風，烘焙達人經常用的28cm金盤也可以妥妥放下，更不用說1整隻烤雞了。日常家庭用這個尺寸真的可以說是非常棒了！不必受到空間約束，蛋糕面包烤肉烤菜，任何食譜信手拈來。

現如今人們的飲食習慣漸漸從吃得好走向吃得健康，除了用空氣炸代替油炸，我們也開始傾向于無添加防腐劑的水果幹，花茶，無糖的酸奶，為心愛的毛孩子自制健康肉幹等等。操作區域内單獨設有的果幹功能就能滿足這一切，溫度調整範圍30℃-90℃，又省了一台果幹機的錢。

海氏K5非常貼心地配套了多種組件，就能變換做更多零食小吃了。轉籠，炸籃，烤盤，轉叉，能做的美食實在是太多了！

我最期待的就是轉籠，收到就立刻做了爆米花，選擇空炸模式230℃，隻用了5分鐘就全爆開了，也太給力了吧！相比傳統家庭油鍋爆米花的做法，利用空氣炸更省時更安全。做薯條我也喜歡用轉籠，搭配轉叉能受熱更均勻。轉籠也同樣适合做花生米這類需要不斷翻炒的食物。

下面分享我用海氏K5空氣烤箱做的兩道美食，分别是瑪德琳蛋糕和烤肉。

檸檬瑪德琳這款小蛋糕是我個人很喜歡吃的，做法簡單，材料也不複雜，是想吃的時候随時都可以做的一款下午茶小點心。

1.材料：雞蛋2個，糖粉100g，低筋面粉100g，泡打粉3g，黃油100g，檸檬一個。

2. 雞蛋和糖粉先攪拌均勻，至糖粉完全融化。

3. 篩入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽拌勻。

4.加入一個檸檬的檸檬皮屑和融化的黃油，攪拌均勻。面糊制作完成。

5. 模具塗油撒粉防粘，面糊擠入模具8-9分滿。

6. 烤箱上下火中層，180度18分鐘。（模具小或者薄的，适當減少時間）

蛋糕在烤箱内漸漸膨脹的過程很治愈，我經常喜歡蹲守在旁邊看，海氏K5空氣烤箱用了加厚的隔熱棉，玻璃門也用了雙層鋼化玻璃阻隔熱氣，所以有時候不小心碰到外壁也不用擔心會被燙到。

一收到這台空氣烤箱，立馬就想試試空炸功能，就做了這道牙簽烤肉，用了牛肉和羊肉，一次吃到兩種烤肉，很滿足。

1.肉先浸泡去掉血水後切小塊，用姜絲，洋蔥絲，料酒先腌制半小時去腥。

2. 每個牙簽上串上1-2塊肉，均勻的擺在烤網上。

3. 選擇空炸，180℃，15分鐘。中間翻一次面，撒上孜然粉和辣椒面，出爐後撒白芝麻。

空炸功能非常強大，我在烤網下面墊了烤盤接油，能清楚地看到油脂都被逼了出來，烤完的肉依舊鮮嫩多汁，而且非常省時間，僅僅用了15分鐘就烤好了。

海氏K5多功能空氣炸烤箱的搪瓷防沾油内膽清潔起來毫不費力，烤完肉後濺在内壁上的油漬用抹布一擦就幹淨了，超級省力。

總結:

優點：

1. 顔值高，外觀簡約大方符合年輕人審美。

2. 操作模式簡單易懂，電子屏一目了然。

3. 25L大容量，家庭烘焙剛剛好，放在小廚房也不占空間。

4. 采用高科技控溫方式，并且上下獨立控溫，做烘焙再也不翻車。

5. 炸烤一體多功能，能激發下廚欲望，輕松做任何食譜，不閑置。

6. 配件多，玩轉更多小零食，不枯燥。

缺點：

1.機器較為笨重，有時候想搬到客廳和大家一起做美食，比較麻煩。

2.烤箱占地空間較大，廚房不大的人不建議入手。

這就是如今智能廚房家電能帶給我們的層出不窮的小驚喜。海氏K5多功能空氣炸烤箱一定會在廚藝進階的道路上助你一臂之力，我也相信你會對它愛不釋手。更多的美味食譜我期待與你一起解鎖。

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