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放了酵母還放小蘇打嗎

生活 更新时间:2025-02-04 16:38:10

放了酵母還放小蘇打嗎?放了酵母不需要再放小蘇打,但是可以放入适量小蘇打加快發酵如果發面蒸饅頭,加入少量的小蘇打可以防止饅頭因為發酵吃起來發酸,但是需把握小蘇打放入的量,放多會使得饅頭發黃,我來為大家講解一下關于放了酵母還放小蘇打嗎?跟着小編一起來看一看吧!

放了酵母還放小蘇打嗎(關于酵母和小蘇打的介紹)1

放了酵母還放小蘇打嗎

放了酵母不需要再放小蘇打,但是可以放入适量小蘇打加快發酵。如果發面蒸饅頭,加入少量的小蘇打可以防止饅頭因為發酵吃起來發酸,但是需把握小蘇打放入的量,放多會使得饅頭發黃。

酵母是一種單細胞真菌,也是人類應用得最早的微生物,能将糖發酵成酒精和二氧化碳,是一種天然發酵劑。

小蘇打指的是碳酸氫鈉,是一種無機鹽,常用來作為制作饅頭、糕點、面包等的膨松劑,但是使用過多有堿味。

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