驢肉灌湯包的做法?驢肉灌湯包,做法是1斤驢肉,2斤五花肉,隻放蔥姜等,我家這是一斤驢肉、1斤五花,加上适量青蘿蔔,所以吃起來不會有膩的感覺;,我來為大家講解一下關于驢肉灌湯包的做法?跟着小編一起來看一看吧!
驢肉灌湯包,做法是1斤驢肉,2斤五花肉,隻放蔥姜等,我家這是一斤驢肉、1斤五花,加上适量青蘿蔔,所以吃起來不會有膩的感覺;
驢肉灌湯包,不用皮凍,隻需往肉餡裡打水即可,因為加了蘿蔔,所以一斤餡打4兩水,如果不加蘿蔔,一斤肉裡打半斤水,吃透水的肉餡,放冰箱冷藏一段時間,肉餡就會變結實;
加入蘿蔔後,再放适量鹽,拌完餡後要立刻包包子,否則餡料出水,就不好包了;
采用捏餃子的方法,而不是包包子捏褶的方法,不容易露餡,不容易出湯;
開水鍋上屜,包好的包子不容易露餡,不容易出湯;
湯面包子不比發面包子,吃的量要掌握好,腸胃不好的人不可多吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!