大腦

是神秘和智慧的象征

每個人都希望自己擁有一個聰明的大腦

說起補腦

很多人首先想到的就是核桃

從小就常聽大人說

吃核桃補腦

要多吃一點

将來考個好大學

那麼，問題來了！

吃核桃真的能補腦嗎？

面對靈魂拷問，小編今天就給大家科普一下~

青少年時期，補腦指的是腦細胞的發育。

腦細胞的發育是離不開必需脂肪酸的。必需脂肪酸是指人體需要，卻不能自身合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。

核桃仁中的營養物質有三分之二為脂肪，其中的亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸。

如果在長身體的年紀缺乏必需脂肪酸會發生什麼呢？會導緻腦神經系統的“組裝”因缺乏原料導緻質量下降。吃核桃可以在一定程度上防止這種事情發生。

中老年時期補腦，主要是防止腦組織衰老，預防腦部退行性疾病。

核桃脂肪中不飽和脂肪酸含量可達到90%，這些不飽和脂肪酸具有抗氧化性。有一種說法就是氧化是衰老的機制，而抗氧化有助于抗衰老，包括腦細胞的衰老。

核桃中的蛋白質含量為18%，其中谷氨酸和精氨酸的含量排在前兩位，作用分别是促進腦細胞呼吸和促進血氨代謝，也可以抗氧化。

不過，現代科學證實，雖然核桃中的不飽和脂肪酸确實對大腦健康有一定益處，如果長期缺乏這類營養素，可能影響大腦的正常功能，但額外補充，并不能讓人更聰明。

而且，這種脂肪酸并非核桃的專利，很多堅果都有。

所以，核桃雖好，也不要“神化”。

吃核桃有哪些注意事項？

1、要食用新鮮的核桃，和儲存時間不長、儲存條件合理的核桃。

2、黴變的核桃千萬不要吃！核桃營養豐富，容易招惹黴菌，一旦黴變，不僅口感上變得很差，還會産生黴菌毒素，對身體産生危害。

3、核桃脂肪含量高，能量高，肥胖人群不建議食用。此外脂肪消化需要膽汁乳化，因此肝病患者不宜多吃核桃。膽結石患者不宜食用，以免刺激膽囊劇烈收縮。幼兒也不宜多吃，因為消化系統尚未發育成熟。

4、吃了較多核桃後，會引起食欲減退，飽腹感強，因此建議控制每日及單次食用數量，以免影響正餐。

讓腦子更好使的 3 個建議

想要大腦健康，并不是隻要在意“吃”就行了。

人體内一系列複雜的代謝反應，最終都可能影響到大腦的功能，接下來再給大家 3 個建議。

No.1

少吃，減少飽和脂肪酸的攝入

研究表明，過量的熱量攝入，除了增加肥胖和心血管疾病風險，還會降低神經突觸可塑性，而突觸的可塑性正是學習記憶新事物的必備條件。

另外，如果來自黃油、酥油、闆油、豬油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等飽和脂肪酸的能量過高，會加速認知衰退，對腦外傷者、老年人的認知的損害還會惡化。

所以要适當地吃，并且少吃含飽和脂肪酸的食物。

No.2

減肥會讓你學習能力更強

雖然少吃更健康，但有時候，吃得多、還是吃得少，會受到内分泌激素的影響。

比如瘦素，是由人體脂肪分泌的一種激素。

有研究發現，老鼠的瘦素受體功能異常，會影響學習能力，而如果在大腦中注射瘦素，則可以恢複如初；與高級認知功能有關的前額葉、與學習記憶有密切聯系的海馬等區域，也會受到瘦素的影響。

但肥胖的人内分泌功能是異于常人的，導緻瘦素沒辦法發揮正常作用。

所以，減肥的理由又多了一個——讓腦子更好使。

No.3

堅持運動，多運動

如果不運動、整天宅在家裡，要麼很快就會胃口不振，要麼就走向發胖之路。

研究還發現，運動也額外地對認知有幫助，甚至對一些神經系統的疾病也有正面效果。

覺得太複雜？其實可以簡單概括為一句話：

正确的生活方式，才是唯一有效的「補腦」方式。

來源：科普中國、環球網、丁香醫生、浙江大健康

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