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起司是什麼

生活更新时间:2024-12-27 21:16:25

起司是什麼?起司一般指奶酪（奶制品）奶酪（其中的一類也叫幹酪）是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶，今天小編就來說說關于起司是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

起司是什麼

起司一般指奶酪（奶制品）。

奶酪（其中的一類也叫幹酪）是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在内蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全幹透的幹酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口奶酪最多的國家。

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