黑魚湯怎麼做好喝?所需食材有黑魚500g、姜10g、蔥10g、油30g、黃酒30g、鹽5g、白酒5ml,下面我們就來聊聊關于黑魚湯怎麼做好喝?接下來我們就一起去了解一下吧!
所需食材有黑魚500g、姜10g、蔥10g、油30g、黃酒30g、鹽5g、白酒5ml。
黑魚切成厚實塊,蔥切段,姜切片。
用鹽、白酒和生姜片将黑魚腌兩個小時。
鍋裡倒油,溫油魚皮面朝下,煎至兩面微黃,倒入黃酒。加入清水、生姜和小蔥,蓋上鍋蓋大火燒。
燒開後撇清浮沫,蓋上鍋蓋轉小火炖40分鐘,打開鍋蓋加入鹽調味,這時熄火出鍋即可。
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