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藕湯制作方法

生活 更新时间:2024-12-24 08:31:49

藕湯制作方法?豬小排用溫水沖洗淨,拎起刀,把豬小排上面多餘的脂肪,血塊刮掉,再沖洗一下,用刀把豬小排剁成段,我來為大家科普一下關于藕湯制作方法?以下内容希望對你有幫助!

藕湯制作方法(排骨蓮藕湯的做法)1

藕湯制作方法

豬小排用溫水沖洗淨,拎起刀,把豬小排上面多餘的脂肪,血塊刮掉,再沖洗一下,用刀把豬小排剁成段。

把蓮藕拿出來,把小蓮藕兩邊都切掉,把外表皮也都扒掉,再從中間劈開,然後用水沖幹淨,再切成小長塊。

幹淨的鍋拿出來,裡面倒幹淨水,然後把水燒開,把豬小排扔進沸騰的滾水裡,把浮沫,血沫煮出來,用勺子都撇出來,撇幹淨之後,再把排骨盛出來。

把豬小排放進湯鍋裡,把小蔥切成蔥段,小姜切成姜片,再準備一點料酒,然後一起放鍋裡,開始往鍋裡面倒進溫水,把小鍋蓋蓋上,大火開起來,焖煮一二十分鐘。

時間煮夠後,去掉鍋蓋,把小蓮藕放進去,再把鍋蓋蓋上去,繼續大火煮,煮開後就改成小火炖煮,持續沸騰的炖煮一個小時。

炖好之後,小蔥姜拾出來不要。

把鹽和胡椒粉倒湯裡,用小湯勺翻一下,入味就行了,就可以找一個碗盛出來了,盛出來後,可以在上面撒一層香菜,味道更清香一點。

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